蒲公英茶

人间四月芳菲尽,北地桃花始盛开。四月了,温度一下升到30度,街头巷尾、公园小区等等地方的桃树一夕之间全都盛开了,略过了过程,开得是那么得“猝不及防”。

桃花开,小草绿,北地也进入春回大地时了。再过不久,各种野菜就可以出现在田间地头、灶台餐桌了。我也在默默地期待着,期待那绿油油的蒲公英快快地长出来,我就又可以饱饱口福,并且多多储存了。去年我储存了28个蒲公英团,一直吃到了现在。今年我也可以依样画葫芦地进行。

先生喜欢用蒲公英泡水,但是晾晒的蒲公英不好储存,且看着也不是很美观。恰好今天看到一个制作蒲公英茶的视频,正解我的难题。

总结方法如下:

洗净蒲公英,将蒲公英根切下,掰小块,单独放,然后晾干。

把蒲公英叶片切成一小节一小节的,将其水份晾干,不可晾晒。

锅里烧开水,开后把叶和根分别蒸软,大概十几秒。然后迅速摊开晾凉。

最后准备洗净的铁锅,分别小火炒制叶片和根,不停翻炒,可以用手或筷子。直至炒成茶叶状,一捏就碎。起锅摊开晾凉就可以罐装了。泡水时直接取用就可以,泡出来叶片依旧是翠绿的,有颜值,有口感,有效果。

视频是如此操作和解说的,不知真假,希望是真的。但无论真假我都会去试试,这样先生泡着喝时就可以更从容而美观了,不然总觉得在喝杂草。哈哈,不能让他知道我的想法。

期待天地间叶绿花红的那刻。

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