邻居小红是个胖姑娘，眼看快三十了，还没有结婚对象，父母开始有点着急了。给她买各式各样的减肥产品，给她报了一个“闪电瘦”的减肥机构。两三个月后，果然是瘦了一些，但是姑娘也明显憔悴了不少，最重要的是不到半年时间，全面反弹。他们看到我，就说你咋就吃不肥呢？我说，因为我知道，肥胖的第一性原理呀！
相信事到如今，绝大部分的人都不会否认，大部分的肥胖是吃出来的。当然肥胖还是有其他的原因存在，比如遗传、菌群失调等等。
今天我们单单来谈谈因为吃而引起的肥胖是怎么回事，只有知道了自己是如何从一楼走到十八楼的，才能稳健的从十八楼走下来。
要了解肥胖的原因，必须得知道一点营养学的基础知识：
1，能量是什么？
能量又称热量、热能等，人体的一切生命活动都需要能量。
能量是由是蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内氧化代谢过程产生的。新陈代谢包括物质代谢和能量代谢，是生命活动的基本特征。
2，产能营养素什么？
1，地球上生物体所需的能量均来自太阳辐射。人体所需营养素中，碳水化合物、脂肪、和蛋白质经体内氧化可释放能量，三者统称为“产能营养素”。
2，碳水化合物是体内的主要供能营养素，人体所需的能量约60%以上是由碳水化合物提供的。
3，脂肪也是人体重要的供能营养素，是机体贮存能量的重要形式，在进行长时间身体活动后，生物体将动用脂肪供能。
4，蛋白质在体内的功能主要是构成细胞成分，实现组织的自我更新，为机体提供能量是蛋白质的次要功能。
5，除了碳水化合物、脂肪、蛋白质可以提供能量以外，乙醇（酒精）和一些有机酸（带酸甜味的气体饮料）也能产生能量，但是这些物质不是人类生存所必须的基本营养物质。
好我来总结一下：
➡ 肥胖的原因主要是能量过剩，简单一点就是吃的多，动的少。
➡ 吃什么决定了长什么，吃超过了自身所需的，碳水化合物后会转化成脂肪贮存，吃更多的脂肪，而又没用完，直接成脂肪贮存，吃更多的蛋白质，只是组成肌肉的原材料，没有运动会增加代谢负担。
➡经常喝酒、喝碳酸饮料的人容易长胖
好，知道了以上原理，相信不用我说，你知道该怎么做就可以控制体重了。
三、如果你已经胖了，光知道能量知识还不够，你还必须知道：摄食行为、饥饿、食欲的原理，这样你就可以通过调整饮食结构来逐步减掉身上多于的脂肪。
1，摄食行为
1，摄食行为是动物及人类为了生存，保障自身器官功能和从事各种活动的能量需要而发生的进食活动，属于本能行为。
2，在生命过程中影响摄食行为的因素有两类：短期因素，包括消化道及肝脏胰脏所释放的信号。
3，长期因素，是身体脂肪贮存量的多少。血液中脂肪组织在人体夜间睡眠时会分泌的“瘦素”进而兴奋饱和中枢，减少进食量。
4，对人类而言，除了上述生理因素外，心理因素也产生巨大影响，后者包括（视觉、味觉、嗅觉、情绪、认知、社会环境）等。
好，小结一下：好的生活作息习惯、稳定的生活环境、健康的心态都是减肥成功的因素。
2，饥饿
（今天重点讲饥饿，因为正确适当的饥饿，可以消耗掉多于的脂肪）
饥饿只机体未能得到或未能充分得到自身营养所需的氧、能量或营养素的状态。饥饿感是人类及动物一种主观体验，反映的是个体对食物的生理需求，它不受意识控制，表现一定程度的紧张不安，并使个体产生求食活动。
➡饥饿产生的原因:体内缺乏食物或营养素是引起饥饿的基本原因，即便在没有生理需要时，食物的气味或视觉刺激也可以引起饥饿感。
1.饥饿状态的代谢特点：
➡肌肉分解，糖异生作用加强，肌肉分解加强，释放出的大部分氨基酸转变为丙氨酸及谷氨酸为身体供能，但是蛋白质、氨基酸的主要功能并不是供能而是维护身体的更新代谢，因此保持身体必须的肌肉、蛋白质十分重要，一般通过饮食调控来减脂肪的人都必须要知道补充蛋白质的重要性。
➡脂肪分解，糖异生作用加强，脂肪分解，加速血浆中甘油和脂肪酸含量上升，甘油可直接生成糖来供能。由脂肪分解的脂肪酸约有1/4在肝中转变为酮体，随着时间的延长，血浆酮体可明显增高。人体长时间脂肪分解过快和肌肉分解，必须的能量主要来自脂肪（占80%以上），血中酮体上升，可能放生酮症及酸中毒。
这就是有责任的营养师在为别人减脂时，为什么一直在强调减肥者一定不能求急，循序渐进的分解脂肪，是一个健康减脂的保障。
➡组织利用葡萄糖减少，人体储备的脂肪远比准备的糖原多，减少来源已受限制的葡萄糖而转向动用脂库贮存的脂肪。
想要通过饮食控制减肥的朋友，一定要清楚饥饿的原理，最好在医师或营养师的指导下安全进行。
➡饥饿产生的原因，除了胃排空而产生的饥饿感，温度也影响下丘脑对饥饿感的控制。
好，我们来小结一下：
➡饥饿主要是体内缺乏食物
➡外界刺激也会引起饥饿感
➡人在饥饿后，会分解肌肉和脂肪来供能，长期饥饿存在安全隐患
➡人体饥饿感产生原因很复杂
3， 食欲的概念
食欲俗称胃口，即想要吃东西的欲望。食欲是人类特有的一种复杂的心理活动，反映个体对食物的生理需求和心理需求。
不一定是个体需要补充能量的信号，它部分受意识控制，一旦这种需求低落甚至消失，即称为“食欲不振”。
饥饿与食欲引起的身体反应非常相似，并且都能驱使个体产生摄食行为。
在现实生活中，当食欲出现时，由于它引起的唾液分泌增加胃收缩等身体反应与饥饿感引起的非常相似，所以常常会将两者混淆，以至于有时在身体不缺乏能量的情况下错误地进食，结果导致能量过剩，发生肥胖。
以上就是我今天和你分享的，能量、摄食行为、饥饿、食欲的概念和之间的关联。这些原理与减肥有什么关系呢？我们一起来总结一下：
1，肥胖大部分是吃出来的（其他原因以后再说）
2，吃什么决定你是长脂肪，还是长肌肉。
3，我们要知道减肥要减的是“脂肪”，体重轻了不代表脂肪少了。
4，你很想吃东西，不代表你真的缺营养。
5，能量是怎么在你身体里面剩下来的，进的>出的。
6，减肥一定不能心急。
7，培养健康的生活理念最重要。
讲了这么多，你看到最后可能会问，你说的碳水化合物、脂肪、蛋白质这些个什么的，生活中到底要怎么吃呢？
好，最后送你一张善事宝塔图，宝塔的最底层几乎都是含碳水化合物比率大的，蔬菜和水果类的是含有膳食纤维和人体所需微量元素多的（如矿物质，和维生素），牛奶和肉类就是含蛋白质高的食物，上面的油，坚果奶油等都是含脂肪高的食物。
几乎所有的食物都含有不同的营养成分，因此我们推荐均衡饮食，不挑食，不偏食，吃八分饱是最合理的。
愿你不为身体所缚，活出自己的精彩！
