现在天气越来越热了，很多人早上起床会没有什么食欲。尤其对那些油腻或者硬干的食物完全没有感觉，但太简单的食物又提不起兴趣。于是早上吃什么就成了一个非常头疼的事情，今天给大家带来一款玉米面菜团子的做法，制作过程非常简单，让我们轻松搞定早餐美食！
玉米面菜团子是一道地方特色美食，就是用玉米面和面粉揉和而成，再包入各种蔬菜馅料，吃起来特别的爽口。我们的玉米面菜团子的馅料主要是菠菜、粉丝、胡萝卜和鸡蛋，吃上一口既有清脆的感觉，又有软嫩的滋味，营养又好吃，天天吃都不腻呢！
早餐别吃包子馒头，试试这个好吃不长胖，自从学会，2天不吃就馋！很多人做菜团子的时候，皮会比较厚，会严重影响口感，所以我们需要掌握一些技巧，让每一口菜团子都好吃到爆！天热，我家每周必做的早餐，好吃不长胖，比烙饼简单，比油条营养！别等了，赶快跟我一起试一试吧！
【玉米面菜团子】
制作配料：玉米面200克 普通面粉200克 酵母4克 白糖1勺 馅料：菠菜1把 粉丝1把 胡萝卜1根 鸡蛋2个 蚝油2勺 盐1勺 胡椒粉1勺
制作方法：
1、首先把玉米面、白面混合，加入酵母、白糖，用温水和面，揉成光滑的面团，然后放在温暖的地方密封发酵；
2、发酵面的时间，我们来准备馅料：菠菜焯水挤干水分，切成碎末、粉丝提前温水泡软，切成小段；
3、鸡蛋磕入碗中打散，然后倒在锅里炒碎，胡萝卜去皮擦成细丝后，全部的食材放入盆里，加入2勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺盐拌均匀备用；我们的馅料就做好了；
4、拌好的馅料就是这个。营养美味，多吃也不长胖！不爱吃蔬菜的宝宝是可以试试这么做，分分钟吃2个没有问题。
5、这个时候我们的面团就发酵得差不多了。发酵好的面团比原来的大2倍左右，发酵的时间因室温的温度而定，这个季节差不多40-50分钟就好了。
6、发酵好的面团揉搓排气后，分成大小均匀的小面剂；
7、小面剂稍微揉搓均匀，然后擀薄，包入适量的馅料，用虎口的位置边转动边收口；因为玉米面任性不足，很容易断裂，这个方法收口事半功倍；
8、全部包好后，静置醒发10-15分钟，看着比原来胖些，拿起来有点轻飘飘的感觉就可以；
9、摆放在蒸笼屉上，开水上锅蒸大约15分钟左右，出锅之前焖5分钟。这样我们的玉米面菜团子就好了；
10、早餐吃真的太好了，有主食有蔬菜，营养丰富味道好，比包子馒头强多了；
【小贴士】
1、如果喜欢玉米面口感更加细腻柔软的，可以先把玉米面用开水烫一下，然后凉至常温在加普通面粉发酵就可以。
2、我们平常粗粮吃得多，粗粮吃得少，其实隔三差五吃一次粗粮，对身体有好吃！
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