我敢打賭,有道菜妳一定沒吃過,其實我也是第一次做。
亂吃鬼傑作: 羊肉粒西紅柿油菜燉芋頭
今天要去南方避寒,歸期未定,走之前有必要把冰箱冷藏的食物吃乾淨了,我才能安心出發,食物得來不易,賺錢也不容易呃,浪費不安的心情會惴惴不散的,所以要根據冰箱裡現有的食材,給自己做一頓遠行前的午餐。
雖然我已經提前一週開始清理冰箱了,但好像還是許多東西吃不完的感覺。實際上冰箱裡也沒什麼,就是過年時新疆發過來的一隻羊,還有南方的兩隻水鴨,一些瑤柱,一些培根,一些基圍蝦。
雖然已經分解了整只的肉類送了些給親戚朋友,但是因為本人的懶惰和不善廚藝,導致還有好幾包凍肉,常年累月的佔據著冷凍室的最下面兩格,每次開冷凍室,我有說不出的無奈和焦慮,因為不愛吃肉,所以超級發愁它們的存在。
實在忍受不了它們塞滿冰箱的佔領,於是我把凍肉們都拿出來,解凍,開啟天天吃肉模式,計劃在一週內把它們都吃光了,我還不信了呢。
鴨肉燉湯丟肉留湯單喝或者煮麵,羊肉一半清水煮切條做手抓飯,或切片做燴面,一半切塊烤羊肉串。
瑤柱培根基圍蝦還可以繼續冷凍,計劃完美,實施之!
如此每天有肉的吃了一週,最後實際上只用鴨湯煮了兩次面,做了一鍋手抓飯吃了三天也沒吃完,剩下一盒子又進冷凍室了,因為飯做多了,燴面根本就沒機會做,羊肉串連續烤了兩天也是咬不動狀態,廚藝有多爛,說多都是懶啊,比外面攤上的貓肉擼串差老鼻子了。
所以一堆肉還剩下的一些生的醃製過的羊肉條和清水煮的羊肉塊。羊肉塊可以帶去南方吃,反正下午就到了,壞不了。醃製的生羊肉條烤箱烤串也不好吃,不如切碎了炒了吃?
於是我又去冷藏室尋找其他食材,發現還有蒸好的芋頭幾個,幾顆小油菜,三顆小蔥,一個西紅柿,大白菜半顆,那麼就來做一道羊肉小油菜燉芋頭吧!亂吃鬼的世界一切皆有可能,反正搞熟了果腹而已。
既然如此,開始備菜了,羊肉切碎粒,芋頭切小塊,蔥切段,姜切絲,小油菜掰開兩半。
泡了鮮花椒的花生油熗鍋,放羊肉粒爆炒變色,放薑絲蔥段,再放點十三香翻炒,放水少許,加芋頭塊,繼續燉會兒,加小油菜,色彩方面感覺少點什麼呢?
西紅柿趕緊洗乾淨切片,放進去清燉不油膩,畢竟吃了很多天肉了,又煮了會兒,大碗出鍋,我全部吃光啦,這一天營養足夠了。