【本文原创，文责自负】第一次吃车仔面是在学校的食堂。食堂在香港的大学里头不叫食堂，叫“学生膳堂”，本地的学生大概觉得这么文绉绉的太拗口，索性直呼其洋名曰“Canteen”。

进了Canteen先排队，轮到我时，煮面的师傅问：“食咩？（吃什么）”当时还是个初来乍到的牛犊，刚学了没几天粤语，就敢字正腔圆的回答：“食面。（吃面）”师傅一听乐了，用大汤勺往前一点，好脾气的又问：“食咩面？（吃什么面）”我这时才看见台子上一溜排着粗、细、圆、扁各色不同的面，只说吃面，可不就跟没说一样么？顿时闹了个大红脸。选完面之后还要选汤，再然后就是选“餸”（菜码），这才走完了购买一碗车仔面的全过程。

那个周末打电话回家，老妈问：“在学校吃了什么？”我说：“车仔面。”她问：“好吃吗？”我说：“不好吃。面没劲道，汤很一般，菜码也很奇怪，以后再也不吃了。”老妈安慰我说：“水土不服很正常，之后慢慢吃习惯就好了。”我噘嘴哭诉：“我要回家，我要吃鸭血粉丝汤，我要吃骨汤小馄饨，我要回家吃好吃的……”

毕业那一年为了赶论文在实验室里挑灯夜战，晚饭多数在Canteen解决。当初发誓“再也不吃“的车仔面这时却成了碗中常客，每周一次的电话也变成了日日微信，对话的主旋律倒是多年如一日。

老妈：今晚吃了什么？

我：车仔面。

老妈：怎么又吃车仔面？小心营养不良啊。

我：就是为了营养均衡才吃的嘛，除了车仔面，哪里去吃又有青菜冬菇，又有牛丸鱿鱼的混搭餐？

这时老爸的头像送来一行字：你之前不是说车仔面很难吃吗？

我：那都哪年的老黄历啦，现在觉得还行啦，你家闺女的适应能力可是杠杠的。

老妈：（大拇指）。

刚工作的头几年，下班后要去进修，从公司到学校再回家，横跨两次维多利亚港，路上就得俩小时。因为工作的变动，也因为租金的涨跌，前前后后搬了好几次家，在颠沛磨合中慢慢地摸熟了这个城市的脾性，也渐渐的积累了安身立命的本钱。

上个周末家里拨来视频通话，我正在一家老字号点餐。老妈透过镜头一眼认出招牌上的车仔面，由不得埋怨：“大周末的也不吃点好的？”

我把手机转向店外排队等候的长长人龙，再转回来给面前的碗一个特写，用TVB记者的口吻解说道：“本地特色美食，三代经营，为食猫首选，平靓正！”

老妈把鱼尾纹笑入花白的鬓，对老爸说：“瞧瞧你闺女，粤语说得比老家话都溜了。”

老爸凑近镜头，摘了老花镜觑眼瞧，直摇头：“这面好吃？该不是你舌头变了？”

我咽着口水说：“好吃！等过年回去我做给你们吃。”

小小一碗车仔面，也许改变不了一个人舌尖上的味蕾。然而，在这场他乡变故乡的人生逆旅中，确实也应有它的一席之地——姑且称之为“见证人”罢。