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念念不忘了两个多月，终于来到好友的家里。包吃包喝包住，来往接送，这样的假期，简直和天堂差不多。
抱着尝遍永安的小吃来过五一，说实话，不太妙。因为胃里总有上一顿残渣在发酵，有些还堵在了小肠，上下不得，吃太多了。
我明白了，如果把吃当成必做的事情，要一件件地完成，撑得肚子圆鼓鼓地，是一件极其痛苦的事情，虽然都不是自己买单。
从刚到永安当下行李就开始吃，朋友的父母好客，和他们一起相处很自在。酸菜竹笋炖骨头汤，油炸河虾，干煎海鱼，蒜炒嫩油菜花，等。米饭真的不赖，很香，很糯，和我们自己家种的有一比。
晚上就是去大酒店，参加朋友的家族聚餐。有牛蹄，第一次尝，超大，比卤猪蹄劲道，当然也腥些。也有羊头汤，刺生拼盘，气锅海鲜，叉烧冷盘等，一顿下来，肉吃的我都找不到北了。
第一次尝到这么多之前没有吃过的美味，深刻地领悟到地域饮食的差异。我们沿海还是平淡些，海鲜居多，靠山的牛羊肉多点。
第二天，就去大小街尝小吃。一大早上，粿条，拌面，活肉，套肠，叉叉果，清明果，千层糕……一家一家吃过去，实在战斗力不行了，中午回家也就吃了点米饭，配点咖喱，实在无福消受。
吃了这么多，唯一的感悟是：真材实料好味道。
永安到处有粿条店，大部分是中老年人在经营。活肉也是必点，这是由水焯过熟透的猪头骷髅上面扣下来的什么嘴边肉等部位的嫩肉，也就这里吃的到正宗了。逛街的时候，发现连锁店很多，几乎在福州有的这里也有，很害怕二十年后，如果我故地重游，是否还有这些老店？
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在追求个性化的如今，可笑的是，我们越来越像一个模子里刻出来的样子。大同小异的连锁餐饮店，标准化的流程，貌似天南海北的吃食汇聚在一商铺里，至于，味道，你懂的。
或许，好的感情，也像吃饭，慢慢炖煮，用心烹调，适量食用，不但延年益寿，而且心旷神怡。
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