前段时间大红大火的欢乐颂给大家带来了很多欢乐，有个片段是海归精英曲筱绡接待外国人，却说不出红烧肉，三黄鸡这些常见菜的英文名。还得请安迪出山，背后指点。
安迪也给出了相应的解释：
红烧肉：Braised Pork
三黄鸡：Soy Source Chicken （酱油鸡）

那么Andy的翻译到底算不算地道呢？喜欢吃中餐的我，基本把遇到的中餐馆都吃了个遍，对这个问题还是很有发言权的。
红烧肉，三黄鸡，回锅肉这些我们常见的菜名美国的中餐馆是怎么翻译的呢?

国内很多百科，给出了非常正规，非常意译的翻译。比如
回锅肉：Sauteed Sliced Pork with Pepper and Chili 或者是 Saute Pork in Hot Sauce
炒面 ：Sauteed Noodles with Vegetables
我很喜欢这些名字，一看菜名就能看出菜品的原料，和做法。然而这些名字都很复杂。

美国中餐馆用的名字非常直接，非常简单。
红烧肉：Red Cooked Pork
三黄鸡：Three Yellow Chicken
回锅肉：Twice Cooked Pork

哈哈，有没有被震惊到。这就是我们经常用的直译大法嘛！！

再来几个：
炒面：Chow Mein
炒饭：Fired Rice 或者Chow Fun
宫爆鸡丁：Kung Pao Chicken

简单地道的菜名，你学会了吗？