南瓜是冬天比较常见的蔬菜，买一个大大的南瓜放在家里能吃很久也不会坏，特别好储存。南瓜众所周知有减肥美容的功效，还有排毒护胃的功能，《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾，胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。 其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属，铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免 受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。皇金胃士为大家找来几道好吃且做法简单的南瓜菜品，多多陪伴家人在家做做菜，生活的小情趣油然而生。
第一道菜-南瓜饭
皇金胃士健康提醒：南瓜排毒护胃，简单好吃的做法全在这里！
·主料·
南瓜｜250g
大米｜1杯
鲜贝｜6~8粒
五花肉｜100g
·辅料·
盐｜1茶匙
生抽｜1汤匙
蚝油｜1汤匙
料酒｜半汤匙
葱｜适量
姜｜适量
·做法·
1.南瓜选那种圆圆的小金瓜比较好吃。南瓜去皮切片，五花肉切丁，米洗净，葱姜切末。
2.鲜贝洗净切粒，用虾皮代替也可以。
3. 炒锅倒少量油，爆香五花肉，这时五花肉会再出一些油。爆一会儿，下入姜末煸炒。
4. 下入鲜贝粒。调入1汤匙蚝油、1汤匙生抽、半汤匙料酒翻炒。
5. 倒入南瓜翻炒。
6. 把米倒进来炒一下，比较香，翻炒均匀就可以。
7.倒进电饭煲，加适量水，加盐。水位不要太高，因为南瓜有水份，水多了就不好吃了，按煮饭键。
8.刚焖好的南瓜饭。稍稍搅一下，让饭跟南瓜混合。撒上适量葱花即可。
第二道菜-咸蛋黄焗南瓜
皇金胃士健康提醒：南瓜排毒护胃，简单好吃的做法全在这里！
·主料·
咸鸭蛋｜5个
长条南瓜｜250g
·辅料·
淀粉｜2汤匙
油｜适量
·做法·
1.咸鸭蛋用冷水煮10分钟煮熟。
2.南瓜去皮切条状。
3.把蛋黄剥出来，趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。
4. 南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。
5.把南瓜裹上一层薄淀粉，因为上面有些水分，所以很好裹。
6. 用奶锅装适量油，开火烧至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。
7.平底不粘锅内放入适量油，倒入蛋黄末，翻炒至起泡，即可放入南瓜。
8. 炒至每一根南瓜条都均匀裹上蛋黄末即可出锅。
9.这样做出来味道很好，因为咸蛋黄有了咸味，所以没再放盐。
第三道菜-红豆南瓜饼
·主料·
南瓜｜300g
糯米粉｜300g
·辅料·
红豆｜适量
面包糠｜适量
白糖｜适量
·做法·
1. 南瓜去皮去籽切薄片，放微波炉高火叮5分钟打熟。
2.打熟的南瓜放凉后，按1:1左右的比例，一点一点地加入糯米粉，和成南瓜面团。
3.把面团滚成长条，分成若干小剂子（面团），取一个剂子，用手按压成饼。
4. 红豆煮熟后，加糖搅打成泥，再炒成红豆沙。挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子状，再按成小饼状。
5.做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。
6.锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入，煎至两面金黄即可。在意热量的话，入蒸锅蒸熟也可以。
小贴士
1. 如果觉得熬豆沙太麻烦可以买袋装的豆沙馅。
2. 因为南瓜饼是油煎的，虽然吃起来又香又甜，并且很有嚼头，但是不宜多吃。
南瓜饼可以多做一些放冰箱，想起来的时候热几个当早饭也是非常不错的！南瓜的做法还有很多例如南瓜粥，用南瓜做鸡汤等等，等皇金胃士小编下次再为大家进行分享吧！
