上一节我们介绍了分生组织，而由分生组织分裂分化而来的就是成熟组织mature tissue。成熟组织在形态、结构和生理功能上已经趋于稳定，一般不表现分裂活性。根据成熟细胞的细胞来源和组成特征，可将其分为简单组织和复合组织。这一讲我们先介绍简单组织simple tissue。
由来源相同、形态结构相似和协调完成同一生理功能的细胞构成的组织即为简单组织。分生组织、保护组织、基本组织、机械组织、疏导组织均为简单组织。下面就进行一一介绍：
保护组织protective tissue，存在于植物体的表面，具有防止水分过度蒸发、抵抗外界风雨和病虫害侵入的作用。可进一步分为表皮和木栓层。
表皮epidermis，分布于植物幼嫩的根、茎、叶、花、果实和种子的表面，一般是由一层由初生分生组织的原表皮分化而来的生活细胞。表皮上以表皮细胞［呈现各种形状的扁平状（叶）或长方体（根茎），其横切面为矩形，排列紧密，无细胞间隙，呈波状或不规则紧密嵌合，含有大液泡，一般没有叶绿体（阴生湿生植物除外），或有白色体和花青素，外壁还时常会角质化形成角质膜，甚至覆盖一层蜡质。角质膜在电镜下可以明显的看到分为了内方的的角化层和外方的角质层］为主，还有气孔器［分布于叶片和幼茎表面，双子叶植物的气孔器一般由一对肾性保卫细胞以及它们之间的孔隙（气孔）、孔下室，有的还有一至多个副卫细胞共同构成。气孔器是植株与外界进行气体交换的通道，与光合作用、蒸腾作用密切相关］、外生物［通常有表皮毛（如棉花种皮上的“纤维”）和外分泌结构（如腺毛，可分泌黏液、树脂等液体物质），对植株起到保护作用］等。
木栓层phellem，存在于裸子植物、双子叶植物的老根、老茎外表，是在木栓形成层的活动产生的次生保护组织。径向扁平，排列紧密，无胞间隙，细胞壁较厚且高度栓化，原生质体解体，细胞质中常存在树脂和单宁。木栓层具有不透水、绝缘、隔热、耐腐蚀、质轻的特点。
基本组织ground tissue，有吸收、同化、储藏、通气、传递的功能。也称为营养组织，均由薄壁细胞（细胞壁薄，仅有初生壁，液泡较大，排列疏松，胞间隙明显，分化程度浅，具有潜在分裂能力）组成，所以也称为薄壁组织。下面我们分开介绍基本组织：
吸收组织absorptive tissue:位于根尖稍后方的根毛的表皮层上，其细胞壁薄且外壁向外突出形成毛状结构――根毛，是一类从外界吸收水分和溶于水的无机养分的组织。
同化组织assimilating tissue：位于植株的绿色部分，特别是叶肉细胞中，利用水和二氧化碳进行光合作用制造有机物的场所。含有大量叶绿体，液泡化程度高，具有发达的胞间隙。
储藏组织（storage tissue）：储藏淀粉、蛋白质、脂肪以及单宁、橡胶等次生物质。主要分布于块茎、快根、果实、种子中。有时也可以特化为储水组织（如仙人掌）。
通气组织（ventilating tissue）：是水生植物和湿生植物储存和疏导气体的薄壁组织。是发育过程中细胞程序性死亡，形成相互贯通的气道、气腔。
传递细胞（transfer cell）：细胞壁中非木质化的次生壁显著向内生长形成不规则突起、细胞核大、细胞质浓、胞间连丝发达、短途运输物质能力强的薄壁细胞。在植物体中分布广泛，常见于物质短途运输强烈的部位。
机械组织mechanical tissue，在植物体中起到机械支持和稳固作用的一种组织。其细胞壁均匀或不均匀加厚，在幼嫩器官中，机械组织不发达或无机械组织分化，依靠膨压保持直立，随着植物器官的生长成熟，才逐渐分化出来了机械组织。根据加厚程度和方式可分为：
厚角组织collenchyma tissue：仅在其角隅或相毗邻的细胞间的初生壁显著增厚的组织，出现于双子叶植物的幼茎、花梗、叶柄以及粗壮的叶脉等的薄壁组织的外围，组成厚角组织的细胞是活细胞，常含叶绿体，有一定的分裂潜能，有坚韧性、可塑性和延伸性。细胞较长，两端呈方形、斜形或尖性，彼此重叠成束。
厚壁组织sclerenchyman tissue：细胞壁全面次生增厚、常木质化、细胞腔狭小，成熟细胞一般没有活的原生质体的组织。还可分为纤维fiber［纤维细胞狭长，两端尖细，细胞壁极厚、木质化或少木质化一般无原生质体，细胞壁上有少数小的斜缝隙状纹孔，细胞尖端互相穿插连接，成束成片分布于植物体中，起到支持作用，根据存在部位可以分为位于韧皮部的死细胞长、纤维素含量多、韧性大的韧皮纤维和位于木质部的细胞短、木质化、硬度大而韧性差的木纤维］和石细胞stone cell［一般由薄壁组织的细胞壁强烈增厚并高度木质化（有时也栓质化或角质化）形成的，细胞壁坚硬，细胞腔很小，分枝纹孔从细胞腔很小，原生质体消失，具有坚强的支持作用，石细胞通常成群聚生，有时也单身于植物茎的皮层、韧皮部、髓内。
参考：
https://en.wikipedia.org/wiki/Transfer_cell
https://en.wikipedia.org/wiki/Epidermis_(botany)
https://en.wikipedia.org/wiki/Ground_tissue
