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胶原蛋白(也称胶原)是细胞外基质的一种结构蛋白质。由希腊文演化而来，多糖蛋白。呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是细胞外基质`(ECM)的主要成分，约占胶原纤维固体物的85%。胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，主要存在于动物的结缔组织(骨，软骨，皮肤，腱、韧等)中。占哺乳动物体内蛋白质的20%至30%。相当于体重的6%。在许多海洋生物，如鱼类的皮，占其蛋白质含量甚至高达80%以上。对机体和脏器起着支持，保护，结合以及行成界隔等作用。除了生物力学方面以外，还有诸如信号传导，生长因子与细胞因子的运输等功能。
如今，网络，电视，手机离我们这样的近。一线流量明星们，像大s，都曾出书爆料，自己喝胶原蛋白跟喝水一样。胶原蛋白让皮肤保持弹性，不会滋生皱纹的成分，而人体真皮层含的胶原蛋白高达70%，都知道随着年龄的增长，20岁皮肤中的胶原蛋白就开始流失，当女性进入25岁的时候。胶原蛋白流失量己达到顶峰，所以。有许多人认为，补充胶原蛋白，从22岁左右开始。丰富的胶原蛋白，可以使女性的皮肤变得年轻态。任何人都希望有一张肌肤状态，维持水嫩的脸。
胶原蛋白作为近代生物科学进步的产物，对人体的美容效果也是显而易见的，收到了广大明星消费者的喜爱。被媒体大量宣传后的胶原蛋白价格可谓是水涨船高。可是为了美容，美白，胶原蛋白。这种胶原蛋白成为了最昂贵而且高品质的东西。要用也要量力而行。
胶原蛋白这么好，也要谨记它的副作用。对一些有重大疾病患者应该先治病，再谈美容。
对于孕妇，不能服用胶原蛋白产品，因胶原蛋白由19种氨基酸组成，其中有些是不能被胎儿吸收的。容易引起第二特征过早的发育和成熟，不利于出生后的婴儿成长和发育。
对于有乳腺增生的病症，不能服用胶原蛋白，因为胶原蛋白也有丰胸效果，会不利于乳腺增生的治疗。
有些厂家生产的胶原蛋白，为了在口感上，更加合口一般会在产品中添加果味剂和甜味剂，长期服用有可能出现发胖的情形。
所以为了安全起见，平时多食用一些富含胶原蛋白的猪蹄，牛蹄筋，鸡爪，鸡翅，鸡皮，鱼皮，鱼鳞以及等，鱼类也富含胶原蛋白。
平时还要多摄入橙子，胡萝卜，西红柿，葡萄等抗氧化的食物，减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。
要美丽，用内调加外养的方法最有效。
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