[穿过岁月的味道]

一直想做一次铁锅炖菜，然后再贴一圈玉米饼子。找找小时候的感觉。今天终于得已实现。前些天，大姐夫和大外甥从农安给我运来一个大锅灶，一直想尝试一下从前的做菜方式。万事俱备,只差休息,于是，趁着今天休息，去地房，做个大锅饭，虽然地房屋里也有大锅，不过夏天气压低，怕屋里做饭会冒烟，索性，用这个新买的大锅灶，在小院里，来一顿农家铁锅炖。于是，摘豆角，洗窝瓜，烫玉米面，起锅烧油，勺子翻动豆角，灶火升腾热浪。一瞬间，香飘四溢，满院皆香。好多年没做过贴饼子了，手法很生疏。大的大，小的小，手忙脚乱中,好歹算贴上了。盖锅，加火，期待美味出锅!

二十多分钟后，火势减弱，汤汁渐少，玉米面的香味，混和着窝瓜豆角干锅的微糊味道。垂涎欲滴的渴望，瞬间找到了小时候的感觉。开锅，窝瓜豆角恰到好处，饼子金黄，并且有了心心念念的糊ga，看成果还不错，只是不知味道如何!饭菜出锅，我已迫不及待吃了一个玉米饼子。老王头和姑娘都说大锅炖菜就是不一样。味道非常不错，玉米饼子口感略微差点，是因为现在的玉米面磨的特别细，不比以前那种带点颗粒感的,口感更好。不过，也算不错了。总算满足了一下我的味蕾，了了一个小心愿。

小时候，常吃的小米饭，大碴粥，玉米面饼子，而我最怀念的就是玉米面饼子，虽然那时候极少吃肉，但是每家的大锅都用的油亮。一圈金黄的饼子，又脆又香的糊ga。虽不是什么美食，但那个年代，却养育了一代又一代人。时至今日，仍然怀念那个味道!食物本身有一种诱惑，更多的是一种情怀吧，那个年代，有一种赖以糊口的饼子，成了我一生难以忘怀的美食，心心念念中，一直在我心里!那年那月，今时今日，此情不负!