南方的秋天是忽冷忽热的，这两天杭州气温回升，短裤和T恤再一次从箱底翻出，大街上露大腿的妹子也多了起来。
下午健完身，去买点水果：冬枣和香蕉(PS:是真的，不过不一起吃)。
因为办了一张连锁水果的储值卡，虽然楼下就有水果店，但还是骑车1公里去鲜丰水果买。
这并不是装B,而是觉得鲜丰水果的确好！
今年8月份去拜访好友，途径鲜丰水果和百果园，但是看着前方还有几家水果店，就想着到离他家近的地方买，大热天，省得拎这么远。
店铺外看着没啥区别，进店后发现冰柜空荡荡的，一般这个位置是放比较高档的水果，人们送礼的首选。
没有，那选点别的吧！再看看各种苹果，都不水灵，应该放了半个月了吧。西瓜的瓜蒂都干枯了，形状也千奇百态，应该是被人们挑拣下来不要的……
原路返回鲜丰水果买吧，走的时候老板依旧看电视没理我们！
大热天又步行回去，买了火龙果，猕猴桃，哈密瓜。
一路上我在想，仅仅开一个店然后去批发市场进水果来卖，这个模式很容易被复制。
当然现最致命的问题并不是复制，而是连锁店直接从水果产地进货，甚至直接和当地政府和农名签约承包果园；
这样保证了质量，也降低了损耗和运输成本。
传统的夫妻店，还每天奔波在水果市场批发不知是几手的水果。
连锁店铺的经营管理都是最先进的，各种夫妻店即将要被连锁店取代，这个在杭州已经在发生了。
近年不少人利用懒人的心理，结合互联网搞起了切片水果的概念：把各种水果洗好切好，拼装得很精美，都市高收入群体比较喜欢。
之前去了解商铺的时候有一家店就做这个生意，我看了一下网络订单，客单价60元左右。我问店长，看样子利润还是可观的，为啥不干了？
他说：哥，现在鲜丰水果和百果园在方圆三公里的地方开了五六家了，别人的成本优势和品牌优势是我们小店不能比的。
我认识一个连锁水果店的小姑娘，她对我说，如果水果要坏了赶紧切片，这样在没有降价的同时又销售出去。
我问你们有尝试过做现炸榨果汁吗？她说：“这个不急的，等店铺运营好，做这个其实很简单的。”
如果一个水果店做鲜榨果汁，顾客肯定会放弃奶茶店买果汁的。
因为水果店保证质量的同时又能做到低价，傻子才不会选！
最近看了一组数据：北上广深餐饮业的月倒闭率在12%，其中一个很重要的原因就是房租以及转让费太高，生意没起色，大多人坚持不了三个月。
所以大街两边的小店，半年一小换，一年一大换，除了肯德基麦当劳，说得上赚钱的应该是房东了。
现在手上有钱没投资渠道的人太多了，商铺自然成了一大热门，租金也就水涨船高，普通人越来越玩不起。
有这样一个群商人，小区还没有人入住，就租来商铺装修；虽然开始不赚钱，但两三年之后仅仅靠转让就能狠狠赚一把！
上次经过一个30平米餐饮小店，老板做港式小吃，但所有的器具几乎积了一层灰，自己则在椅子上玩着游戏，上前问租金以及转让费。
他头都没抬，说：月租八千，转让费18万，不搞价！
以前很多亲戚靠开一个超市或者水果店小吃店而翻身的，现在听来的都是开店赔光欠了一屁股债的。
时代变了！千万不要靠父母辈的思维来经商，尤其是没有资本的人。
如果你没有资本或者是拿手绝活，开店转让费装修租金等开支你需要一两年才能赚回来，前提是没有强劲的对手。
但是只要别人看到你活下来了，马上就有不差钱的对手进入，到那时候最痛苦的是你——不得不关门去找工作！
我得出的结论是，年轻人做事情要做好长远打算，仅仅靠信息不对称赚钱是很难持久的，甚至维持生活都难！
一个人要在社会立足，一定要有不可复制的竞争力，规划要放眼三年以后！
文章完
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