公司新食堂开业的这几天，每天安排两位观察员、两位餐厅服务帮工。为了记录下就餐过程中可能存在的排队、刷卡、充值、流程和协调、调度等方方面面的细节，复盘重现进行流程改进。
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有同事用笔记录、有同事用视频记录、有同事已经和当事人沟通讨论改进了。
高峰期间最长一个排队从进餐厅大门到刷卡后开始就餐是10分钟，一般在7分钟左右。如果不想排队，11:40后就餐妥妥的。
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记录下这些再跟进走访征集食堂就餐人员的建议和意见，应用复盘和经验萃取的方法，一切都会越来越好！
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