今天和大家分享时令鲜蔬『菜心』的做法，看似平平无奇的它，却是广东人餐桌上的第一硬菜，据统计，光是一个区，每天就要吃掉5吨的菜心。
懒得出门再买食材，翻翻冰箱做了道炒饭，不爱蔬菜的小朋友也觉得超好吃，一下干掉整碗。
菜心也叫做菜苔，在大部分地方都能买到，含钙量比牛奶还高，建议大家多做给小朋友吃。绿叶、嫩茎、连着里头开出的小花，薄油少盐的炒制，清新味儿一直在鼻尖萦绕。
配上炒饭好搭档腊肠和火腿肠，香到不行，口感上也更丰富，每个味蕾都在大喊满足。制作时只需简单翻炒，轻轻松松就能完成，偷懒一锅端菜单又添大将啦。
快去店里看看没有菜心出现吧，趁鲜嫩抓紧吃，除了这道，还分享过白灼做法哦，感兴趣的小伙伴可以戳链接复习。
食材准备
菜心150g、腊肠1根、火腿肠2根、蒜末适量
米饭1碗、盐3g、蚝油12g、生抽12g
制作步骤
- step1 -
菜梗切粒，菜叶切丝。
- step2 -
锅中热油，倒入腊肠片和火腿肠片，煎至微黄。
- step3 -
锅中热油，爆香蒜末。
- step4 -
倒入菜梗，翻炒一下
- step5 -
倒入菜叶、盐和蚝油，翻炒均匀。
- step6 -
倒入腊肠片、火腿片和米饭，用生抽调味，翻炒均匀即可。
一周吃三次都不腻，记得交作业哦~
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