《白鹿原》开播五十多集了，最吸引我的不是那“骚情”的田小娥，也不是那“作天作地”的百灵，而是这碗贯穿全剧的油泼臊子面。
仙草到白家苏醒过来之后，就撸起袖子大展身手，擀面、下面一气呵成，最后那热腾腾的辣子往上一浇。秉德老汉尝了一口，就换了另一种惊喜的神色。嘉轩妈吃了之后，随即认下了这个儿媳妇儿。白嘉轩狼吞虎咽吃完之后，又迅速讨了第二碗。而我，隔着屏幕都仿佛闻到了那阵阵香气。
“真是馋得不行么！”
自古就有“民以食为天”的古语。中国人出了名的好吃，八大菜系流传已久，南甜北咸各有光阴，东酸西辣各有故事。老祖宗留下的饮食文化，也成了传统文化的一部分。
“饮食男女，人之大欲存焉。”吃，是最具有生活气息的一种行为。一个人从出生到死亡，没有一天不是在一日三餐中周旋。不单是自己吃，也会有别人为自己而吃。出生宴、百天宴、升学宴、婚宴、生日宴、各种聚会，直到死的那一刻，还有一个丧宴。
吃，在中国人眼里，俨然成为了联系情感的一种纽带，一种仪式感。
吃素禁欲，吃荤壮胆。人活得久了，也就不那么凛冽坚硬了，味道和筋骨，都调在了这吃食里。
作为一名北方人，我对面食的热爱层度，已经达到了如痴如狂的地步。汤面、炒面、油泼面、干拌面，煎饼、葱油饼、肉夹馍，包子、花卷，甚至单单是馒头蘸酱就着大葱，也能让我吃得津津有味儿。
2015年的冬天，我有幸去到了西安。在这片黄嗷嗷的苍茫大地上，连绵不绝的城墙是它的一个标志，而油泼臊子面则成了它的门面担当。在西安呆了五天，每天变着花样儿吃面。裤带面、biang biang 面、浆水面、岐山面，一碗热气腾腾的面下肚，身子就暖起来了，心也暖起来了。
回到家后，我跟着了魔似的四处寻陕西美食，几乎每天都去那“陕十三”点上一碗油泼臊子面，要上一个肉夹馍。可都不是，那个冬天在西安吃过的那滋味儿。
透过那腾腾上升的雾气，我仿佛又看见，故事里的长安。
既见长安，
不见长安。
