天空是蓝色的，心情是粉色的；街道是喧闹的，世界却是我俩的。“......当天整个城市那样轻快，沿路一起走半里长街......”。这一趟，我们要去探寻潮州点评TOP1的咖啡店——“咖匠”。
咖匠所在的新河街街口很小，很容易走过了。街口标志是一家售卖电动车的店铺，往里面走约100米，店铺在街道右边。
店铺以白色风格为主，面积大概120平方，整洁舒服。除了吧台区域，另外还摆放了5张桌子，大概能同时容纳三、四十人。左边墙壁有两幅类似简笔画风格的挂画，右侧墙壁整幅是一棵素描风格的咖啡树，让人感觉到有一种简约美。
咖匠供应咖啡饮品和蛋糕，打理店铺的是两位主角，咖啡师小哥和一只柯基犬。小哥负责咖啡，而柯基负责搞笑。小短腿走起来屁股就会左右大幅度摆动，让人忍俊不堪。
坐在吧台，点了一款云南黑茶日晒豆做手冲。云南豆子品质不稳定，口味上即便不是深度烘培，苦味也会略明显，在昆明没有喝过满意的。小哥用三段注水法冲，细致又不失熟练。玻璃分享壶用牛皮包裹，乍看上去感觉和店铺的简约风格不般配，拿起时才知道是有防烫作用，顿时被这份细心所打动。略放后浅尝，咖啡液的酸味、香味、咖啡味搭配得非常和谐，咽下后，口腔还留有馥郁的香味，内心一种幸福的感觉油然而生。
通过这杯咖啡，我们和小哥也打开了话匣子。原来小哥在上海各种咖啡店打工多年，因为潮汕人骨子里的经商基因促使他回到故里自己创业。虽然少了上海滩繁华带来的人流，但小哥没有丢掉那份对咖啡的专注。
平常从不喝奶咖，为了咖匠提供的拉花体验，点了一杯拿铁。我双手在小哥的带动下，第一次拉出一个心型图案献给她，内心甚是激动。呷了一口，这杯拿铁，没有往常的那种腻口感。奶和咖啡搭配得刚刚好。奶没有完全遮盖了咖啡的风味，咖啡借着奶又提升了香味。大为赞赏！小哥向我们娓娓道来，原来他是用三种豆子拼配做浓缩底液，这三种豆子是在多种豆子中从出苦味、酸味、出油度三种要求搭配而成。难怪风味独特！
最后我们还试了肯尼亚豆子做的冰滴。这款冰滴，香味和甜酸味很明显，清爽又香甜。
在潮州，你一定能找到一家专业的咖啡店。但，咖匠是一家有灵魂的咖啡店。因为小哥的出品，蕴含了他对咖啡的理解和追求，体现了一种匠人精神。
如果你热爱咖啡，到了潮州，建议你去咖匠坐坐，一定会找到满足。
“......剪影的你轮廓太好看，凝着眼泪才敢细看........”我们就是带着这份满足离开。“……仍未忘相约看漫天黄叶远飞……”。
