人体有一种罕见的防御机制,叫限铁机制。人体在补铁的同时,提供了细菌所需要的铁,更容易感染。
有人会问:细菌很容易进鸡蛋皮,为啥鸡蛋不感染呢,蛋清里的蛋白质含有12%的伴清蛋白,这是一种能与铁牢固结合的蛋白分子,使入侵的细菌得不到铁,抗生素发明之前曾经用蛋清治疗感染
母乳里也有类似的蛋白,叫乳铁蛋白、牛奶里这个蛋白的含量很少,所以喝母乳的孩子抵抗力高一些。
乳铁蛋白在眼泪、唾液,特别是伤口中含量很多,这些地方的酸性偏高,进一步提高了蛋白与铁结合的效率更高
人体有一种罕见的防御机制,叫限铁机制。人体在补铁的同时,提供了细菌所需要的铁,更容易感染。
有人会问:细菌很容易进鸡蛋皮,为啥鸡蛋不感染呢,蛋清里的蛋白质含有12%的伴清蛋白,这是一种能与铁牢固结合的蛋白分子,使入侵的细菌得不到铁,抗生素发明之前曾经用蛋清治疗感染
母乳里也有类似的蛋白,叫乳铁蛋白、牛奶里这个蛋白的含量很少,所以喝母乳的孩子抵抗力高一些。
乳铁蛋白在眼泪、唾液,特别是伤口中含量很多,这些地方的酸性偏高,进一步提高了蛋白与铁结合的效率更高