前几天刷“小红书”时，被关注很久的博主种草了手工鸡蛋卷。
这对年轻的90后夫妻离开北京后，带着年幼的儿子回到河南周口的老家开始创业。最开始关注他们是因为改造农村三十年的老房子，到这几年种地、开店、办厂。
这一路走来不容易，但是却稳扎稳打也赚到了钱。比如种草药、黑玉米，到后来卖麻椒鸡、牛肉和蛋卷。当然他们不仅自己赚到了钱，也实实在在地为当地的很多人提供了就业机会。
我在网上买过几次他们家的东西，每次感觉都有意外的惊喜。最近看视频说上架了鸡蛋卷，便下单买了一份。感觉价格不贵，想着应该没有多少。
但收到快递后发现有很大一盒子蛋卷，而且每个都是独立的小包装。这样就很方便、干净，早上可以装几个放在包里当早餐。每一口都甜而不腻，蛋香和糖香在嘴里慢慢化开。每根蛋卷看起来并不是很大，上面有很多黑色粒儿的芝麻。拆开袋子就能闻到浓郁的蛋香，吃起来又香、又脆。不是工业添加剂的齁甜，是那种纯手烤制的香气。蛋卷是实打实的脆，咬下去“咔嚓”一声特别治愈。
“生活太卷，来根蛋卷。”看到这句话时，感觉很治愈。
“专注健康，手工制作。一口脆香，回到儿时的味道，记得抬头吃哦。”这些话语，无不让人感到很温暖与放心。
吃起来感觉就是小时候的味道，当然我的记忆直接被拉回到童年。
小时候我很喜欢吃一种鸡蛋卷，它一层夹着一层且中间有红糖。蛋卷很香、很脆，咬一口红糖碎屑就会簌簌往下掉。手心、衣服上都是甜甜的痕迹，却笑得合不拢嘴。
那时候物质匮乏，我很少有机会吃到零食和拥有零花钱。不像现在各种零食琳琅满目，那时觉得世界上最好吃的零食就是这一口。带着烟火气的脆和甜，是童年最鲜活的味觉记忆。好不容易有零花钱，便跑到小卖部去买蛋卷。它们都被放进大袋子里，然后我会慢慢一层层剥开吃。
长大后逛遍超市、便利店，大多是各种花哨口味的蛋卷。要么甜得发腻，要么脆得生硬，再也找不到那种纯手工的温润口感。直到吃到这款红糖蛋卷，才发现有些味道真的是刻在骨子里——没有复杂的配料，只有鸡蛋、面粉和红糖的纯粹。
脆得扎实、甜得真诚，像极了小时候简单又快乐的时光。
长大后很少吃蛋卷，超市买回的东西经常放过期。有一次买回一盒蛋卷，放了很久才吃完。长大后，似乎再也找不到小时候那种对零食的迷恋。
今晚突发奇想地搜小时候吃的那种蛋卷，却发现“销声匿迹”了。应该很多三、四十岁的人吃过，估计现在的小孩子都没有见过。
如今超市货架上的蛋卷裹着巧克力或奶油，包装精美得像艺术品。它们价格昂贵，有些却并不是很好吃。
在这个流水线统治味蕾的时代，手作食物成了对抗工业化的温柔抵抗。没有防腐剂延长保质期，却多了一份会呼吸的鲜活感。
打开带独立包装的蛋卷，我会特意让碎屑落在掌心。这些金黄的碎片像时光的鳞片，在指尖簌簌掉落。忽然明白，我们怀念的何止是蛋卷本身？或许那是放学路上追逐的夕阳，是那个不用滤镜也鲜活生动的童年。
酥到掉渣的不仅是蛋卷，还有被岁月尘封的温柔时光。
当红糖的甜和鸡蛋的香在舌尖化开，我们眼里盛着的仿佛就是最明亮的星光。
小时候的你，有没有吃过那种带有红糖的蛋卷呢？
