红酒雪梨

红酒雪梨

作为一个闲人，我真的没有其他的爱好✺(∗❛ัᴗ❛ั∗)✺

每天的生活也很有规律，吃饭，做甜品蛋糕，逛菜场，照顾娃。

但怎奈长了一个吃货的心。每天除了想着做好吃的，倒也没有时间去想其他乱七八糟的事情，所以生活也算过的安逸。

昨天逛菜场偶然发现黄冠梨已经上市了。这种梨果肉洁白，肉质细腻，松脆，石细胞及残渣少。风味酸甜适口并具浓郁香味。最适合用来做红酒雪梨啦。开心之余就买了一些回来准备做这样这样一道甜品。

今天做得红酒雪梨，梨色红亮酒香爽脆，有润喉养颜、护肤保心脏的作用。

这道甜品有两种做法，一为浸泡法，二为炖煮法。

今天主要讲浸泡法。先看原材料

原材料

去皮皇冠梨170克

柠檬片20克

冰糖10克

红酒500毫升

1、将皇冠梨梨去皮，从中间切开，去核。

去皮去核的皇冠梨

2锅里烧开水，水烧开以后把梨倒入锅中。炒一下捞出待用

捞出炒好的梨

3把柠檬切片

切好的柠檬

4晾好的梨中，加入冰糖，加入柠檬

加入柠檬冰糖

5加入红酒

加入红酒

图片发自简书App

浸泡放入冰箱

包好保鲜膜放入冰箱冷藏

冷藏了12个小时的

冷藏了15个小时，里面还不行

浸泡24小时后，取出切片装入盘中即可食用

我今天做得量。比较大，所以一会儿就要去冰箱里翻一下，因为有些梨没有浸泡到红酒中。

糖的量可以根据自己的口味，随意增减。

另外还有一种煮的方式，我之前做过，不是特别喜欢，我比较喜欢吃脆脆的感觉。如果大家有喜欢的也可以用一下。

红酒雪梨（炖煮法）

1、将皇冠梨梨去皮，从中间切开，去核。

2、锅中放入红酒，大火烧开后加入冰糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮8-10分钟。

3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，最少浸泡12小时。

这种做法红酒的酒精挥发的比厉害。萝卜白菜各有所爱，你们开心就好。