《案例必修课：小龙虾外卖》这堂案例课，非常经典。创业从来不是一帆风顺的事情，就算你前期做了大量充分的准备，也没办法预判后期遇到的各种棘手问题。所以要记得给自己多留一点退路，不要一开始就Allin，要稳中求进，步步为营。
大师兄总结的四个关键词非常好：预判、红利、试错和科学。
堕落虾品牌的成功，基本上是按照低成本创业、一堂259业务拆解、快速试错、关键假设验证等基本逻辑进行的，是非常系统科学的复盘。我觉得几个点非常适合我们想要创业、或者创业中伙伴们。
一、预判需求是原点
第一，在创业早期，预判需求是原点。大师兄以及合伙人们采用科学的方法进行试验的研究，前期进行了大量科学的试验和调研得出了液氮冷冻技术、小龙虾未来是有市场的。并且有节奏、有方法、小步试错的方法
[第二，创业预判做得越充分，后面踩的坑越少。
第三，分析行业，究竟有没有创业机会。
第四，预判的核心，在于算清楚市场规模的天花板。
二、红利期不是创业成功的关键，但是抓住的话，能让初创企业快速起飞
堕落虾抓住了液氮冷冻技术、小龙虾市场、外卖平台的红利期。如果换在今天，这些红利都消失了的情况，初创企业可能没那么快成功，但是这不是决定的因素。红利期就像化学中催化剂，加速了而已。如果大环境都一样，也就没那么可怕了。
三、大量科学低成本快速试错是成功的不二法门
在前期预判了小龙虾很好的市场后，准备推向市场，进行MVP的测试。5-8月是小龙虾的生长旺季，基本上8月份以后的小龙虾市场很少能有鲜活的啦。所以利用液氮冷冻技术，可让小龙虾保持18个月的保质期，前期加工的小龙虾采用了一个品类，就是麻辣味的，很符合当时的情况。前期在朋友的餐馆进行试卖，发现消费者普遍反映的是小龙虾软壳，大家觉得会不新鲜。消费者反响不好，并没有反映龙虾味道不好。
没有解决卖相问题，导致前几个月亏本。批发给餐饮店的模式失败。
经过讨论是不是可以自己外卖，于是在城中村没有装修，配齐相关设备，配上两人就开店外卖。发现一个月能盈利，刚开始能到净利润2万，后来4万。
这里发现单店跑通了商业模式。后面就开始琢磨增长模型。刚开始通过加盟店的方式，用地推人员一家家跑。跑了几千家发现大家都没有兴趣加盟，有很多顾虑。
于是就动员合伙人自己加盟外卖店。这样就10来家店。这些店每家店都很稳定，也能赚钱。于是通过各种加盟推广的渠道，验证过十几种渠道，最后通过今日头条的方式，打软文。慢慢积累到了50家门店。靠着今日头条从50增长到了500家店。
后来通过调整增长模型。最重要是加盟不收费的策略，与合作伙伴如何实现共赢。
第一，通过文章-加盟的增长模型。第二，开店-外卖经营-运营增长模型
不断试错、验证、优化商业模型，保证最高的效率。商业模式需要不断升级和迭代的。
最后，我觉得创业成功有偶尔性，不断试错是常态，科学的方法能提供成功率。因为创业里务实、客观的、实事求是的方法是普通人解决创业问题最好的帮手。
