看电视剧或者电影，厨艺大赛中评判一个菜好坏，会用“色香味”俱全来判断。

但这仅仅是高级厨师和比赛的规则。

在日常的生活中，味道，其实是衡量食物最重要的标准。

就像评价一个女孩，窈窕淑女，君子好逑。美啊。

回归到生活中，娶妻娶德。

可能有人会说，健康啊，不是比味道更重要么？

不想去争辩，如果要争辩，其实心情比健康更重要，即吃饭时候的心情。

如果一样事物，连个正常的味道都没有，吃都不想吃到肚子里面，何谈健康？

味道，不能不说说小时候妈妈做的饭的味道。

好像妈妈知道，所有的菜应该用什么方式来烹调，我是山东人，鲁菜为主。

醋溜绿豆芽，西红柿汤（加香菜末），凉拌拍黄瓜，酱爆茄子，酸辣土豆丝。日常见的蔬菜，不同的烹调方式，火候，作料，就有了不同的味道。

至今，忘不了醋溜绿豆芽吃起来的脆感，小时候会连汤都喝掉。

现在，物质发达了，反而找不到原来的味道了。就算是餐馆，饭店，也做不出这些味道。基本都是用麻辣来烹调，遮盖了食物本来的味道。

其实，不是非要在餐馆，或者说杭州，尝到妈妈做出的味道，而是想找到那种从食物本身出发而去选择合适烹调方式做出的味道。该快炒的快炒，该做汤的做汤，该酱爆的酱爆，该炖煮的炖煮。

看看我们现在的食堂，餐厅，清一色的蒸。可能，它们比较健康，也比较环保，也比较热。但是，没有任何的味道了。就好像人失去了灵魂，蔬菜也失去它的生气，只剩了躯体在饭碗中，索然无味。

Z空间的食堂，基本不去吃了。

对面的浙大科技园，还有一些食物本来的味道，因为他们是炒出来的。以后就天天去那。

可能，康帕斯都不知道为什么大家不喜欢它们。很健康，很环保，很热啊。

就像很多APP和产品被用户默默抛弃一样。

可能，他们都没有清楚，好吃、味道是食物的根本，简单、有用是产品的根本。