今天我很有成就感，因为中午我下厨，学会了苦瓜炒肥肉和鸡蛋炒豌豆。
我只会做米饭，好久以前我都想特意学炒菜。刚好上午语文老师布置了一篇作文，让写《我学会了……》。我就趁着机会让妈妈教我炒菜。妈妈很温柔地同意了。
准备工作开始了。妈妈已经把食材放在了柜台上，她告诉我今天中午炒两个菜：苦瓜炒肥肉和鸡蛋炒豌豆。她引导我观察苦瓜和豌豆的形状，然后告诉我苦瓜和豌豆都是绿色，需要搭配点红辣椒点缀，这样会使菜色更鲜艳。并且要把一个红辣椒切成长条状与苦瓜相配，另一个切成小丁与豌豆相配。
交待完以后，我就开始洗菜。我先洗的是豌豆，把豌豆倒进一个塑料小盆里，放在池子里，接半盆水淹住它们泡一会儿。
趁这会儿时间，我就去搅拌鸡蛋。妈妈给我做了一下示范，筷子的斜度大约是45度，把鸡蛋朝一个方向搅拌，搅成斜着的漩涡状。我就按照这个样子来搅拌。均匀后放了一勺盐腌一会儿。
这时我去给锅里接半锅水烧上，以备稍后把豌豆焯水用。接着我把豌豆盆里漂浮在水面上的渣子给捞起来，然后倒在筛子里再对着水冲一冲。这时水已沸腾，我把豌豆倒进去，盖上锅盖。
这个时间，我开始洗苦瓜。先把苦瓜中间劈开，然后用手剥掉苦瓜里面的瓤和籽。接着它们放在水龙头下冲，一边冲一边用手摸苦瓜的内部和外部。洗好后，把它们放在案板上准备切。
妈妈告诉我说做饭要“眼观六路，耳听八方”。她要表达的意思就是做饭时要统筹安排，注意关注锅里。
豌豆好了，我问妈妈：“应该怎么把豇豆给盛起来呢”？妈妈告诉我：“要把豌豆倒在洗菜筛子里，把筛子放在盆里，接凉水冲洗。
开始切菜了。按照妈妈的指导，我把苦瓜给用刀拍平，然后再从一个角斜着切。妈妈说：“要用左手使劲按住菜，手指头拱起来，用中指的第二个关节顶住刀面，这样不会被刀给切着。”妈妈先给我做了一个示范，我看那刀术真的是比闪电侠还快呀，只见她右手拿着刀，左手使劲摁住，刀就在案板上“啪啪啪”地响了起来。妈妈是两半苦瓜一起切的，我也想像妈妈那样，可是我切的速度比蜗牛爬行还慢。终于切完了，我把苦瓜像豌豆一样放在事先烧好的锅里焯一下水。我又按照妈妈示范的样子把两根辣椒分别切成条状和丁状，又把火腿肠给切成片。
开始下锅炒菜啦！妈妈说：“在锅里放点油，开始做第一道菜——鸡蛋炒豌豆”。油冒烟了，而且感觉很烫，这说明油烧红了。我把鸡蛋倒在锅里，它就开始“噼哩啪啦”地响了起来，看鸡蛋都膨胀开了，妈妈让我用筷子把它们捣成一块一块的，然后盛在了盘里。
然后再把锅里倒少许油，等油烧红放上红辣椒丁，再把豌豆给倒进去翻炒。然后加点盐。妈妈准备加点胡椒粉，结果却放成了孜然粉。再把鸡蛋掺进去翻炒，过了一会儿这一道菜就新鲜出炉了。
开始做第二道菜——苦瓜炒肉，火腿肠来搭配。妈妈叫我把肉切成肉薄片，然后把锅里放一点点油就够了，先把肉倒进去炼出油，再放点花椒、蒜，然后放苦瓜、火腿肠，开始翻炒。“噼哩啪啦”响了一会儿，放上葱、盐、味极鲜。不久又一道菜上桌了。
哈哈，两道菜看起来颜色鲜艳，吃起来味道鲜美。我的收获可真大呀！看来，我要经常学习做菜，就可以当五星级大厨师了。
我是秋桐，今年11岁了，我的梦想是成为一名小作家，每天发文不少于500字，每年发文不少于300篇。这是“梦想小作家”的第21篇原创日记，为实现作家梦每日必写，请大家监督我哦！
