前面我们说了祭祀的用具相关知识，那么，祭祀用的东西是放在哪里呢？今天我们继续学习。（本文根据凯叔讲故事改编加工）
贵族的等级分为：天子第一，诸侯第二，大夫第三，士第四。士以下是平民，不在贵族之列。天子拥有天下，诸侯有封国，大夫有家。而在古代最重要的祭祀活动中，也依据这个等级有了差别：天子才能祭天，诸侯大夫祭山川，士和平民只能祭祀祖先和灶神。早期的“士”有一块田地，赋税收入归他支配，后来士不再有土地，只能去学习各种技能，自我修身养性，以求帮助大夫“齐家”，协助诸侯“治国”，辅助天子“平天下”。《大学》里的修身，齐家，治国，平天下”，就是士的使命和责任。这里指的是儒士，比如孔子和孟子。那时候，打仗是贵族的事，“战士”这个词就是这么来的。每一种士都为自己的信仰和目标去奋斗，甚至牺牲。因为士没有土地田产，又不能像平民一样去耕田、做工或经商，所以只能依附更高一层的贵族，去贡献自己的聪明才智和技能。如果受到主人的尊重和信用，更不惜献出生命。比如，侠士。这是题外话。
在祭祀的时候，天子和诸侯都使用太牢，第一个鼎里盛放的是牛。大夫只能用少牢，第一鼎盛放的是羊。士祭祀第一鼎盛放的是猪。牢，是圈养祭祀用的牛、羊、猪的。少牢，是相对于太牢而言的。
祭祀前，先要用大锅把羊、猪、鱼、麋鹿煮熟，然后在祖庙的大门外陈列五个鼎，里面分别盛放羊肉、猪肉、猪的皮肉、鱼十五条、麋鹿一只。祭祀开始，主人揭去鼎上的盖。盖是用竹草编的，既可以防尘，又能够保温。这时候，士，也就是大夫的家臣出场了，他们十人两个人一组，用鼎杠穿过鼎耳，将五个鼎依次抬入庙门，放置在庙堂的东侧。因为鼎是不能进入庙堂里的，所以要用匕把里面盛的肉取出来，放在俎上。
俎是成肉的铜案板，俎一共用六个，除了五个分别盛放五个鼎里的肉食外，还有一个俎用来盛放羊和猪的心脏、舌头，表示对神灵和祖先的恭敬。然后，把俎都端到庙堂里，还有煮熟的谷物和汤等，一起敬献给装扮成神灵的“尸”，让他吃。后面还要敬酒，吃饱喝足了，祭祀也就完成了。
