《辛丑腊月初八漫谈“腊八节”》
冬冬原创 撰文与绘画
2022-01-10
辛丑腊月初八
腊八节，俗称“腊八”，即每年的农历十二月初八，古人们通常会在这一天祭祀祖先和神灵，以祈求来年的丰收和吉祥。在我国民间，人们习惯上把农历的十二月称为腊月，把腊月的初八称为腊日或腊八，那夜又是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。一来多弄些食物以弥补粮食之不足，二来用打来的野兽祭祀祖先与敬神灵，祈福来年丰收及求寿，以避灾迎接来年吉祥！腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在我国部分地区仍有留存。并将其当作一个传统节日即“腊八节”来对待。那么你知道腊八节的由来是什么吗?腊八节都有哪些习俗呢?
（一）腊八节的由来:
腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。
据文献史料显示，先秦时期，腊八节就已经存在，盛行于宋朝时期。腊八节，属中国传统节日，俗称“腊八”，节期在每年农历十二月初八，主要流行于我国北方。在我国北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。
（二）腊八节的风俗：
有吃腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面及腊八饭等。不同地区腊八粥的用料虽有不同，但其基本上都是根据各地区而言，食材而有异也。
1. 腊八粥：它的用料一般包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类；黄豆、红豆、绿豆、芸豆及豇豆等豆类；红枣、花生、莲子、枸杞、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干及白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。由此可见，腊八粥是一种由多样食材熬制而成的粥，最早的腊八粥是红小豆煮，后经演变，加之地方特色，而逐渐丰富多彩起来。
2.腊八蒜：腊八蒜是在阴历腊月初八的这一天来泡制，腊八蒜是北方尤其是华北地区的一种习俗，其材料就是醋和大蒜瓣。泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八腊八节节日食宿。
3.腊八豆腐：腊八豆腐是安徽省黟县地区，民间传统小吃之一，是节日食俗，在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作腊八豆腐。
4.腊八面：腊八面是腊八节的节令食品。在中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。而传统面食流行于陕西关中地区。在陕西省渭北一带的澄城地区，该地区腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面，以面和各种豆类（多以红豆为主）为原料，面需要主成韭菜叶面备用，而红豆则需要头天提前泡一晚，待腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透中火煮面，同时熟油将葱花爆香，面煮好后，将葱花油泼入锅中即可。
（三）腊八节祭祀：
应劭《风俗通》云:“《礼传》:腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。或曰:腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”其起源甚早，《礼记·郊特牲》记载:“伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”《史记·补三皇本纪》也说:“炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地”。夏代称腊日祭为“嘉平”， 殷曰“清祀”，周曰“大蜡”，汉代改为“腊”。
静逸轩主撰文与绘画于辛丑牛年腊月初七，公元2022-01-09
