【郑重申明，本文系原创首发，文责自负】
关于柿子的那些事，我是陌生的。也许正是因为陌生，因为不了解，所以发现这种现象后便被称为“神奇”。
半个月前，一天中午下班回家的路途中，我本是去途中要经过的龙潭农贸市场买其他东西的。然而，刚下农贸市场电梯就看到一个60多岁老人在卖蒲公英，我便有了要买的想法。于是就询问价格，后来觉得老人说的价格合适便价都没有讲就把剩下的都买了。刚要准备付钱时却让一个蓝子里放着的用线和绳子串起来的干柿子吸引了眼球。我一看便知这是农村老品种柿子做成的干柿子，虽没做成那种比较专业做法的柿子饼，但我知道这种做法的干柿子如果做得好是非常好吃的，所以便产生了想买的欲望。不过，由于看着部分干柿子的颜色不是很好，不是很红润，有点发乌（褐），所以我担心味道是否会有涩味。老人很聪明，看出了我的担心和顾虑，便说让我拿一个尝尝就知道好吃不好吃了。于是，我挑选了一个看着颜色不是很好的柿子品尝起来。
由于我本身就有些爱吃干柿子，所以这一尝还真是被这纯正的味道深深的吸引了。
尝后发现还真是我喜欢吃的那种味道。干柿子既没有我担心的涩味，也感觉不是甜得发腻的那种，但又明显有柿子的那种新鲜味儿，于是我便爽快的买了一大串。
老人卖的这种干柿子，是用农村传统做干柿子的方法做成的。用细的棉线在柿子的把子处拴住，然后再把很多用线拴住的柿子绑在一根粗点的草绳上。我推测这样做应该是考虑让柿子不致于挤在一起，干得快些；然后就是方便晾晒。
干柿子买回来后由于多是我一个人吃，加之买得有些多，一天又不敢吃得很多，所以吃了很多天都还没有吃完。后来由于觉得不好放，被我把用线串着的干柿子一个个的摘下来，摘时已把柿子的把子也一起清除掉了，然后集中摆放到一个敞口的盒子里，想着慢慢食用。
有些神奇的是，刚买回来那几天我是想吃几个就吃几个，吃得最多的一天我记得是吃了四五个。但后来听三姐郑重其事的跟我说，吃这种东西容易得结石，让我以后尽量不要买这种东西吃。此后我便心生疑虑，不敢每天都吃，并且既使吃每天也只是吃一个，最多吃上两个。于是干柿子才有了后来摆放很长时间的事。
从买干柿子到我发现这一“神奇”现象，应该有半个多月的样子。
忽然有一天，我无意间发现还未吃完的干柿子的样子好像与我刚买回来时有了很大的差别。首先，从总体感观的颜色来说，是比之前颜色更红润了，看着更吸引眼球了。其次，部分干柿子的表层好像多了一层白白的什么东西。
刚发现干柿子表层有白白一层什么东西这一现象时，只是部分干柿子上有，并且一个干柿子上也只是部分表层有，所以如果不注意不一定会被发现。但又过了两天后，我却发现剩下的所有干柿子表层都布满了白白的这种东西。
由于不知道白白的这层东西是什么物质成分，所以便思索起干柿子变成这样子还能不能吃的问题。于是我便想着从网上查询一下，想了解清楚这层白白的东西到底是怎么形成的，这个时候吃对人体是否有危害。
经查询得知，这一层白白的东西被称为“糖霜”或“柿霜”。据说是因为柿子本身的糖分往外析出后形成的。网上的说法是，这样的柿子吃了不会对身体造成危害，可以继续食用。
查询清楚后，我便放心大胆的开始吃了起来。就在这时，我发现了一个神奇的现象。
我吃了一个后感觉味道与前几天吃时有些不一样。不过要一下子让我说出有什么不同，我还真说不出来，因为仅只是一种感觉上的不同。后来，我又接着吃了一个，细细的品尝着。这下，这种不一样的感觉好似更明显了。
“好神奇，刚才我吃柿子感觉好像没有之前甜了？并且还感觉出有一种淡淡的酸味。”当我跟老公说我的这种特殊感觉时，他给我的回应是:“咋个可能！按理来说，干柿子只会越摆越甜，不可能有你说的摆放后倒反吃出酸味来的可能。”
“其实之前我也是这样认为的，觉得干柿子只会越摆放吃起来味道越甜的。但我刚才吃了真的是产生这种不同感觉，并且是我吃了2个柿子后才正式发现的。”我十分确定的这样说。
和老公说完，我发现这种感觉更加明显了。之前吃完柿子过一阵子的回味是浓浓的甜味，而现在明显的回味就是有一点微微酸的味道。这下，我彻底相信了自己刚才这种不一样的感觉是确实存在的。
“原来，干柿子表面出现糖霜时，会使柿子的味道变酸掉。这是之前所不知道的小秘密。不是都说少吃柿子就是因为柿子里含糖量太高了吗？如果真如我发现的那样，柿子摆放到表层有糖霜布满表层时就可变酸，那么就可解决柿子含糖高的问题了。难道这个时候是吃柿子的最佳时机？是不是用这种办法就可解决爱吃干柿子嘴馋的问题了？”瞬间，我有些恍然大悟，但也疑问重重。
神奇的大自然现象！让探索永无止境......
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