说起蛋炒饭，相信很多人都吃过，不管是在餐厅吃，还是家里妈妈给做，会发现每个人炒出来的味道都会有不同。蛋炒饭是一道看起来简单，想真正做好却并不容易的美食。
今天给大家介绍的这款生菜火腿蛋炒饭，在蛋炒饭的基础上添加了生菜和火腿，生菜可以解油腻，火腿可以提味。
下面是制作方法：
1、材料准备：剩米饭、鸡蛋充分搅拌、生菜切丁，火腿切丁（我用的是超市买的黑胡椒味的火腿罐头）
2、锅中倒油并烧热，倒入打好的鸡蛋，翻炒至金黄。
3、把火腿丁放到锅中翻炒几下，然后倒入生菜丁继续翻炒几下。
4、把剩米饭倒入锅中，注意这里要把成块的米饭用锅铲打散（将大火调制中小火防止米饭粘锅底），炒至差不多每颗米饭都受热时，放入适量盐、白胡椒粉，继续中小火翻炒均匀，就可以出锅了。
炒米饭时，最需要注意的一是别炒糊了，二是要把成块的米饭充分打散。如果没有剩米饭，也可以新蒸一锅米饭，但是新蒸的米饭蒸熟后要把锅盖打开，用饭勺把米饭搅拌开，然后放凉后才能开始做炒饭。
看着这盘绿、粉、黄、白的炒饭是不是胃口大增？有菜、有肉，还有蛋，小小一盘营养还是很丰富的。喜欢吃蛋炒饭的朋友，也可以试着做一做。
