题记：这次用蔡澜的话：尽量地学习、尽量地经历、尽量地旅游、尽量地吃好东西、人生就比较美好一点，就这么简单。
真正产生对潮汕“非去不可”的冲动来源于一部又一部纪录片和美食节目，以及两个重量级的推动人物，第一个——祖籍潮州，身边永远不缺美女的“食神”蔡澜；第二个——祖籍古田，身边同样不缺美女的“型男”、并且还是单身的钻石王老五“老货”。
《红楼梦》第八十一回：王夫人道：“这老货已经问了罪，决不好叫他来对证。”康熙字典中“老货”用于对老年人，表示轻蔑、厌恶。现实中的“老货”同样被群友蔑视但并不厌恶。我不知道帮他取这个外号的前辈的初衷是什么，其实他的外表并不老，脸上还不定期展现出青春痘。
我觉得他应该是资生老吃货，所以被命名为“老货”，老货特别优秀，资生IT人，一家互联网公司的骨干，还当了几年的北漂，他是“今晚吃鸡群”群主，很早就计划欧洲之行，所以把这次出行定在了“潮汕”。
六点钟准时从福州钢丝绳巨鳄——张总的巨骚（然）集团出发，一路往南。
大家一拍即合，7月底老货就在默默地收集，并且创造出惊天地泣鬼神的大作——此次出行的五星攻略。
深夜11点入住酒店“书香客栈”，名如其品，一进大堂就闻到淡淡的书香……墙上的Start from here……特别醒目，无独有偶，想必这就是“今晚吃鸡群”的缘起吧……
“今晚吃鸡群”（英文译“CHICKEN DINNER TEAM”）是由一群有抱负、有理想的吃货，痞子和女神的组合，6男4女，多么完美的组合。
在追求环保节能的前提下，该CP的弊端是注定了我和老货一间，不过可以一起探讨共同的话题：摄（pao）影（niu）技术……但直到第二天，我觉得这个组合简直惨不忍睹……
食欲产生的多巴胺迫使吃货们用最快的时间放下行李，出门觅食！
“书香客栈”位于市中心开元寺边上，笼罩在美食的环抱中，潮州并不“潮”，相反，是条有格调的老街，街道两旁是一种叫做骑楼的岭南建筑，源于南洋。骑楼的最大特点上面是楼层，下面是可以穿行而过的长廊。
福州的津泰路、泉州的打锡街、海口的骑楼小街……亦是这样的感觉。
深夜，我们穿过各大街巷、牌坊，第一餐打卡在“一家人”肠粉，量多价美；
第二餐在“圆蛋酒料”，体验了正宗潮州卤菜，而今潮菜中的卤味食物，以其美味和影响，用“第一品”这样的称谓来套用应当之无愧。配上啤酒大快朵颐！！我和茂春兄今夜对小酒怡情的理解有了新的定义，饮酒贵在喜谈，饮伴多寡不拘。
茂春兄酒量极佳，通过与茂春兄的攀讲，我觉得他是一个很有能量的人，他居然能在短短半年内通过各种有氧、无氧运动，控制饮食，达到减脂增肌的效果，活生生把自己从180斤变成了140斤，着实让我佩服，那是受了多大的打击才会变成这样……
汪女神喝酸奶配卤菜也是一番好意境。
几近凌晨的潮州老街漫步着不少情侣，自然包括“今晚吃鸡群”神一样的团队，空气中到处弥漫着荷尔蒙和美食的味道……
注定夜不能寐，老货的另一面优秀在此刻书香客栈202房间体现的淋漓尽致，花王眼罩可以解决我对灯光的困扰，但却无法抵挡老货连绵不绝、如同17KW24匹大型打桩机，以每秒1次的均匀频率产生的巨大机械式呼噜声，窗外空调外机的冷凝滴水声俨然成为这曲交响乐主旋律的悦耳小配音，我仿佛置身于汛期的尼加拉瓜大瀑布，让人终身难忘……
清晨，终于在千万只奔腾的草泥马身边半梦半醒，英雄们早起，喝茶讲证（此处省略一万字）……女神们马不停蹄面前往返于行李箱和镜子，试图想让自己最美的姿态展现在老货的单反里，她们的阴谋最终显然得逞。
早晨，我们按照昨晚的线路继续扫荡潮州老街，昨晚的老街更像RPG游戏“寂静岭”的“里世界”，此刻的老街便是“外世界”，早上的光线能让我们更清晰观察，骑楼看上去已经十分老旧了，但保留的相当完整，仍然可以为过路人遮风避雨，为小商贩们维持生计。骑楼上各类商家鳞次栉比。铜具、陈皮、凉茶、中医、咸水粿，不知道未来是否会遭遇拆迁跌宕。
这里白天行人络绎不绝，无比热闹……
虽然街上看起来人来人往却感受不到拥挤，生活在这里的老年人悠闲，年轻人忙碌，孩子们享受着快乐，小巷子就是他们生活的全部直径。福州其实也有这样的地方，随着各城区发展起来，这些地方却慢慢变成了回忆……
走在富有电影质感老城老街道上，总会不自觉地跑神，以为自己掉进了台湾的电影场景里。街道很长，竖立着22块牌坊，每块牌坊记录一段辉煌的过去，纪念那些曾经“光耀门楣”的人。在极具韵味的岭南老城里，品味各种让舌尖高潮的美食，才是这次旅行的最重要部分。
优秀的“今晚吃鸡群”出发之前就约定好几项原则，“特色为主、少食多餐、尽量步行”。我们以每日6-7餐的效率品尝着这里的食物，我们带着健胃消食片逛吃逛吃……
第一站无名小店，因为我对花生酱毫无抵抗力，黄澄澄的花生酱浇在香喷喷的沙茶面上，青葱必不可少，搭配一碗混沌牛肉丸，这就是我心中的黯然销魂面……
中午打卡——官塘锋记鱼生店，中午1点餐厅还是处于满座状态，豪气的张总点完菜，大家耐心等待。
潮汕鱼生的吃法和日本鱼生不一样，不是吃那种原始清甜，而是像吃春卷一样，加很多配料和调料拌着吃。先端上来一大盆切成丝的各色生菜，一碟炸花生米，一碗酱料，是老板娘买了豆瓣酱再自己调配过。
过一会端上来一个冰盘、一个“簸箕”，鱼片切得极薄，晶莹通透，两种摆法区别是鱼的品种及处理程度。
老板示范的第一遍真的很好吃，鱼生打底，上面加配料，加酱汁，一口吞。看起来非常普通的食物，加在一起就产生了化学作用，这就是美食的魔力，后来自己包就没有第一口的惊艳，可能是配料放太多了。鱼生的口感与其说是脆，不如说是韧，没什么腥味，爽口弹牙，大家都被惊艳。
其实我更喜欢直接酱油加芥末的组合。
咸膏蟹出场足够震撼人心！凝脂般的那抹橘红缠绕在齿间，柔滑香甜，回甘悠长，有初恋的味道……
鱼粥不能算粥，像鱼汤泡饭，但是饭粒比较软，很好吃。相比鱼粥，虾粥更合大家口味。
餐毕，继续逛吃老街……
感觉胃里的食物已经快回流到食道，才回过神来，兰仔通过一家“佛手老香茶”老板，预约到了一部电动车，坐车饶潮州。
坐在车上，继续看看四周的人，不慌不忙招揽生意的小摊主，翘着二郎腿看报纸的老中医，边包粽子边跟街坊聊天的阿婆们，皱着眉头翻书的书店老板，摩托车后座上手捧玫瑰的花裙子小丫头，在路边和弟弟一起浇花的小男孩们，还有几个像我们一样四处张望的游客……这些片段已经拼凑成了一部好看的电影，相信这些画面在未来的一段时光里将深深的刻在脑海里……
未完待续
2018年暑假拙于白马路
