生蚝又名牡蛎，是一种贝类生物，西壳一个小而平,另一个大而隆起，壳的表面凸凹不平，生活在海洋沿岸，肉供食用，又能提制蚝油，在咸淡水交界处的生蚝肉尤为肥美，肉质丰腴，嫩若羊脂，营养价值堪比牛奶。
说着生蚝，最近不知怎么的恋上了生蚝，隔三差五的，就想到吃生蚝，从过年前到现在。在以前对生蚝不是很感兴趣，可能平时看到的生蚝都是烤的吧，又有辣椒什么的，两个加起来是火上加火。
怎么一下子就喜欢吃生蚝呢？我也不知道，既然喜欢上了吃生蚝，那让我来说下吃生蚝的过程吧！生蚝不是自己做的，是别人做好外卖送过来。
拿到烤熟的生蚝，打开盒子香味飘出。看着诱人的颜色，生蚝的壳重重地，有点像拿包包石，壳里面躺着蒜泥和生蚝肉外加上香浓汁水，用筷子把蒜泥和肉搅拌，夹着裹好的肉，放在嘴里一口一口，嚼着，再吸喝着汤汁，哇美味……！
说到吃生蚝，那么我们会想了解它的营养价值、功效和做法。
首先来看看他的做法，生蚝可以烤着吃、炒着吃和蒸着吃，最长见就是烤着很蒸着吃要多些，还有浸和怍着吃的都有，不过根据自己的喜好。
它的营养价值呢，有蛋白质、脂肪、钾、钠、钙、镁、锌 、铁、铜、磷、硒、维生素、烟酸、含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。生蚝中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
生蚝的功效呢，有宁心安神，经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。生蚝的益智健脑，所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。生蚝的益胃生津，它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。生蚝强筋健骨：生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。生蚝的细肤美颜，生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。生蚝的延年益寿，生蚝富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。
说到生蚝的这么多特点，特别是美味，大家是不是开始流口水了呢？生蚝的好吃再加特别好吃，可能还得看它的产地，在我们中国，要数湛江的生蚝好吃，说着又想吃烤生蚝了…流口水。真希望有可能，能和007的战友们相聚吃生蚝。
