随着经济的快速发展，物质的丰富，买东西非常的方便了，以前每个季节的时令蔬菜现在超市里很多一年到头都有卖了，不种菜的人就不懂什么季节出什么菜了。

记得小时候端午节前后才有的黄瓜，新鲜青辣椒等；夏天到秋天吃的苦瓜，丝瓜，葫芦等；冬天吃的胡萝卜，白萝卜，大蒜，芹菜等。刚上市时家家户户还会盼比着谁家先吃了，那是一种荣耀，非常值得炫耀的，说明勤快，种菜的技巧比别人好，菜就上市得早，常鲜也早，真的非常的好吃。还没吃的人那种羡慕，直流口水！现在已经好久没有这样的感觉了。

但有一种菜，种起来简单，只要有地，在地上插上一根枝头就能活。等它春天长出嫩牙就可以摘了，老人孩子都非常的喜欢，刚上市时卖得比牛肉还贵。只有春天才能吃，过了这个季节就长成老枝了。

这里说的就是春。

图片发自简书App

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嫩嫩的牙摘下来，不需要很多，剁碎，打二个鸡蛋，放好盐，放点生抽，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，搅匀，热油下锅小火煎成二边有点金黄的蛋饼就可以了。

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从树上摘下来就闻到了它的香味，下锅煎的时候，满屋子都香了，小时候的味道妈妈的味道都在这里了。吃过的人有没有这样的感觉？能让人流连忘返，着迷的香味，闻到了吗？