餐前叨叨：昨晚，不静，心燥，思量许久而不得。最后还是美食安抚了情绪，凌晨睡去。于是今天开始琢磨昨晚的美食。脆皮奶油泡芙，貌似对夹心、流沙等这种软心的东西特别热衷，喜欢就去实践吧。
1.酥皮：听着非常高大上，实则对中式食品熟悉的人来说很简单。55克黄油🧈+100克蛋糕粉+80克黄糖（家里缺货用了细砂糖）反复混合，一定要筛面粉哦（我的经验），吸油纸擀成2厘米左右的面饼，冰箱冷藏。
蛋糕粉筛
酥皮冷藏25分钟
2.泡芙面糊：水160克，黄油🧈80克，蛋糕粉100克，白砂糖5克，一定把握好比例哦，其实是个烫面的过程，开水后放面粉，慢慢加入3个鸡蛋的全蛋液。可以不用加完，看面糊的稀稠度。
黄油融化水煮开
裱花袋
千万不要画圈，均匀挤在吸油纸上（我失败了，特别不均匀，大大小小。
3.取出酥皮，用磨子刻好，放到面糊上。
刻磨子
4.烤箱预热，上下火200度15分钟，不要开烤箱门，调170火，烤25分钟。
5.准备奶油馅，淡奶油200克，白砂糖15克。打蛋器，此时发现，某人其实比我更爱厨房，虽然他不善厨艺，但手工真的做起来绝对比我好，我随性他严谨，家里工具全是他买的。
打蛋器
真的不错
6把奶油挤入空心泡芙中，因为没工具，我几乎是裹着奶油吃的。味道不错，卖相有待提高。
没有什么是美食治愈不了的，我唯有做好美食与体重的平衡。2020·顺遂。
