对爱斯基摩人，人们总是充满着好奇。
这个生活在极寒地带的人种，目前有约14万的人口，分别生活在加拿大、美国、格陵兰和俄罗斯西伯利亚的北极圈地区。其中8.5万人生活在北美，5万人在格陵兰，其余的在西伯利亚。
爱斯基摩人生活完全适应极寒，冰雪覆盖的环境下，几乎不存在植物，所以爱斯基摩人基本不吃蔬菜，他们每日的膳食包括大量的脂肪和蛋白质。主要食物来源于肉类。
我们平常人都嫌生肉太腥，即便煮肉也要先去掉血水。但爱斯基摩人正好相反，他们很少吃熟肉，觉得熟肉平淡无味，所有的肉他们都生吃。常吃的肉包括了海豹、北极熊、小羚羊和驯鹿等等。
只有在夏季，有一些非肉类可食用。他们会收集浆果和某些植物的根，如紫云英植物的根。他们还会收集鸟蛋。而狩猎则是冬季唯一的食物来源。
因而狗对于爱斯基摩人特别重要，因为狗可以帮助狩猎。爱斯基摩人依赖狗来嗅出海豹洞或吓唬北极熊。
在住房方面，爱斯基摩人在夏季和冬季使用不同类型的房屋。在冬季，他们用雪块建房，一个小的冰屋可容纳2个人，几个小时就可以建成；中型冰屋使用时间比较长，可长达半年，可容纳两个家庭，建造时间约5个小时。
而大型冰屋最多可容纳20人，需要约一整天时间才能建成。通常不用于个人住宅，而用于集体活动或者节日场所等。
爱斯基摩人首先将冰块排列成圆形，以形成基座。然后将第二层的冰块放在基座上面，稍微向中心倾斜，再放第三层，继续往中心倾斜，直到冰块在顶部接触为止。然后在基座上凿出一条隧道作为房屋大门，大门用动物皮做门帘。
床和桌子等家具也是就地取材，用冰块制成，只是铺上动物皮。冰屋的地板上也铺上动物皮毛，使地板总是温暖。这样一个坚固而温暖的冰屋就建造完成了。
而在夏天，则不再使用冰作为建筑材料，而是动物的骨骼、草皮和木块。他们用动物骨骼搭起房屋的框架，然后将草皮或木块铺上去。
衣着方面，我们平日冬天里穿的羽绒服在他们生活的地方几乎不堪一击。为了抵御极寒，他们用动物皮制作大衣。通常女人的大衣比男人更大，这样婴儿就可以被背在里面。夏天时，人们把大衣铺在骨架上，作为房屋材料的一部分。冬天，拆掉夏日房屋，再把大衣拿下来穿。
爱斯基摩人在衣着方面的重大发明，是防水衣。他们是怎样制作防水衣的呢？
答案是，使用海象肠！
爱斯基摩人很早就发现了海象肠的防水功效，它是空心的，很长的管子，
爱斯基摩孩子和女人会给管子吹气，使其膨胀，再密封，最后连接起来。这样防水的衣服材料就有了。他们用它制作衣服和靴子，这就是最原始的防水方式。
而比防水衣更有趣的，是雪镜的发明。在北极的极昼时期，每天24小时都是明亮的，持续数月，若行走在冰面上，其反射的太阳光足以刺伤你的眼睛，如果不加以保护，你很可能雪盲。
聪明的爱斯基摩人用鹿角或木头制成雪地护目镜。护目镜上有一个薄薄的缝隙，所以佩戴着可以看清前路，而只有少量光进入。
在交通工具方面，爱斯基摩人最喜欢的是船只和狗拉雪橇。他们使用的船只通常分两种，一种类似于皮划艇，只能容纳一人。另一种船更大一些，可以同时容纳人和货物，类似于独木舟。但他们的船都并非木头制成，而还是用他们最喜欢的动物骨架加上动物皮毛的方式。
在陆地上，他们使用的当然是狗拉雪橇，使用的狗是哈士奇和狼。雪橇则由骨头、木头和鲸须组成。
每一个爱斯基摩家庭总是自给自足，很少交易，但愿意分享。
爱斯基摩人就是这样的一群人，他们用自己的聪明才智，生活在地球上最严寒的地方。想要真正了解他们，唯一的方法就是走进他们，你会发现他们同时也是如此友善的一群人。
