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吃过一个人的手艺二十多年，如果有些菜让你念念不完，应该是尤其独到之处的。妈妈的这道醉排骨我就一直很喜欢。肉质口感依照油炸火候的掌握，可外酥内嫩，也可以少一些酥脆多一些肉质嫩滑的口感。热气腾腾的出炉，有一丝酒气。入口有些酸甜。再撒一些葱花增添一些绿意，色香味均占一席，一小盘我就可以配一碗米饭。更重要的是方法简单，整个过程只需十分钟就可以加工完成。
以下所有食材单位均为适量哈哈哈哈。西点的菜谱像是科学，几毫克几烘焙多久时间都清清楚楚。中餐都菜谱绝对都是艺术，
主料：排骨、地瓜粉
酱料：糖、盐、鸡精
酒、酱油、白醋、陈醋
番茄酱、葱花、蒜头
将所有酱料混合待用
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将筷子插入油锅，起泡时油温正好。可以将裹好粉的肉下锅。炸至金黄即可出锅。
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