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​稻城本地人以馒头、糌粑、酥油茶、牛羊肉、青稞酒、酸奶等藏式食品为主，但也有一些餐馆提供米饭、炒菜（主要以川菜、西北面食为主），价格比成都稍微贵些，米饭有些生硬，菜类也较少。

在稻城，碰上好时节可吃到不少山珍野味。如春季的菌类，夏季的松茸，配上新鲜的牛羊肉或野兔、土鸡等，炒炖烧均鲜美。

秋季里，你会看到路边挂出很多大大的招牌，上面写着“高山雪鱼”。这种鱼不能长途贩运，离开高原溪水后很快死亡。大的餐馆一般开价90元一斤，如果去小店，50元左右就可以成交。用川味大法弄得红彤彤一锅，麻辣够劲，或是清蒸上桌，鲜香爽口。

香格里拉镇

香格里拉镇的菜品相较稻城简单，游客最好自备一些干粮。在餐馆里可以买到一些熟食，如卤牛肉、馒头、鸡蛋等，也可作为干粮补给。

亚丁自然保护区

具体来说，在亚丁的饮食有几个解决办法：餐馆就餐、藏族人家搭伙、自带食品野炊。

保护区外：亚丁的餐馆不太多，而且都集中在保护区外的营地--亚丁村和龙同坝附近。如果住在藏族居民家里，自然可以就地解决吃饭问题，主人还会免费提供酥油茶，不过要注意的是，藏族同胞做出来的菜，多多少少都会带些酥油味，如果习惯那就不用再额外准备吃的东西，否则最好提前准备好干粮。

保护区内：进入保护区后，就没有什么食宿点了，需自理饮食。其中，在冲古寺附近有帐篷大厨房。洛绒牛场有牛棚营房，里面火塘常燃，也可烤食或烧水。

温馨提示：上山前一定要准备好充足的干粮。另外建议带些水果，上山之后会变的尤为珍贵。

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高原无鳞雪鱼

有这样一种鱼，鱼浑身上没有鳞，肉质鲜嫩，是生长在高原河水里的野生鱼类，不知大家是否在桑堆有吃过，如果你要去稻城亚丁，就不得不去尝一尝了。 高原无鳞雪鱼肉质鲜嫩、爽口、极具营养滋补攻效。

酥油茶

酥油茶是藏族同胞每日离不开的饮料。早上定要喝上几杯酥油茶，才去劳动或工作。到藏民家中作客，一般都会得到酥油茶的款待。

酥油茶的制作方法，是将砖茶用水久熬成浓汁，把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶）放入酥油和食盐，用力将“甲罗”上下来回抽几十下，搅得水乳交融，再倒进锅里加热，便成了可喝的酥油茶了。酥油茶因为有酥油，所以能产生很大的热量，喝后可御寒，是很适合高寒地区的一种饮料。酥油茶里茶汁也很浓，又能起生津止渴的作用。

糌粑

糌粑是藏区的一种主要食品。糌粑的制作方法是，将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面便是待食的糌粑了。这与我国北方的炒面相似，但北方的炒面是先磨后炒，糌粑却是先炒后磨，不除皮。

藏民吃糌粑，大都是先把少量酥油茶倒进碗里，加点糌粑面，用手不断搅匀，直到能捏成团为止，食时用手不断在碗里搅捏，成团叫“粑”，送嘴而食。也有一种吃法是烧稀的，里面放些肉、野菜之类，叫做“土巴”。

青稞酒

用青稞酿成的一种度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆节日必备之钦料。青稞洒的制作简单，先将青稞洗煮熟，待湿度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵两、三天后加入清水盖上盖子，隔一、两天便成青稞酒。青稞酒色淡味酸甜，约15至20度，分头道、二道、三道酒。到藏民家做客，习惯请你喝酒是倒满杯，你先喝一口，添上再喝一口，再添满一直要喝三口，最后满杯喝干，之后能喝的自由喝。

风干肉

藏民喜欢吃风干牛羊肉，其他民族看着感到有点怕，也觉得不太卫生。其实，风干肉一般在冬天，往往是十一月底做。这时气温都在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉处，让其冰冻风干，即去水份，又保持鲜味。到了第二年三月以后拿下来烤食或生食，味道是鲜美的，味道奇特，入口酥脆，并可蘸椒盐粉或酱同食。试想，你一边大口吃肉，一边大口喝酥油茶，岂一个“爽”字了得！风干肉一般是在11月至此年3月间制作，稻城街头也有不少风干肉和牦牛肉出售，可以顺便买些带回家。

稻城松茸炖鸡

松茸炖鸡则是稻城的名菜之一，鸡汤除了带有鸡肉的鲜甜，还有松茸独有的淡淡药香，不可不尝。另外松茸营养价值高，且有抗辐射和提高抵抗力的功效，松茸为大补的中药材，游客每次不宜吃得过多，尤其是夏季，以免上火。松茸炖鸡相信大家都听说过，但是稻城亚丁的松茸炖鸡有它独特的特色，炖汤的鸡是高原土生土长的高原鸡，所用得松茸也是高原采集而来，所以这道汤品不但美味可口，让人喝了余味无穷，而且营养价值极高，夏季还可清温降火，调节膳食，也是你到稻城亚丁一定要记得品味的美食。

吐巴

把牛羊肉切成肉丁用水煮开，然后把面团用手扯成节状放入锅中煮熟，以前还在水中加酸菜，现在加萝卜、洋芋、白菜等，味道鲜美，十分充饥。

酥油包子

藏语“颇罗”，糖（红糖、白糖）拌酥油和适量糌粑作馅，用发面皮捏成包子蒸食（牧区喜放入火中烤熟）。其它牛肉蒸饺，酸菜面卷等都是有特色食品。 各式面条、面块掉、揉、搓、捏、切、削、扯等手工见长。面条以不同长短粗细而分为长面、短面、粗面、细面等。面块以不同大小厚薄的长方片块、空心了块，异形四块等为特色。如控制的空心面块“猴子耳朵”，以三个指尖捏戳的“牛鼻子”面块，随手快速扯成的不规则面片“赶羊人的面”等等。

酥油汤饼

康东、南农区、城镇喜吃，牧区则为“郭热”煮饼，即用酸奶和的面团做成中间有孔的圆饼，放入奶中煮之。

藏香猪

藏香猪也被称为人参猪，其脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰富，稻城亚丁的藏香猪便是优秀的猪种之一。在稻城亚丁很多餐厅都可以吃到，不妨去试试。

贝母鸡

贝母有润肺止咳的功效，自古就被誉为“白色珍珠”。稻城贝母鸡更是当地的一个特色美食，味道清香鲜嫩，也是稻城亚丁餐厅的主要供应美食。由于气候和地理因素，稻城特别适合贝母生长，所以贝母也是稻城亚丁的重要特产。

其实还有很多特色食物，如：酸菜包子、火烧子馍馍、咂酒、血肠、酸奶、酸菜面块、酸菜炒腊肉、荞面搅团、腊肉片、烘烤土豆、过水荞面，这里就不一一介绍了。

特别鸣谢：以上图片来源视觉中国