功效作用
荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
1.促进消化
2.缓解夜盲症
3.抗凝血
4.降血压
5预防癌症
营养价值
荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、VC等多种人体所需的营养物质，另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下，一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。
1、荠菜中富含的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
2、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动、促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
不宜同食
1.荠菜+鲫鱼：引起水肿
荠菜的蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下，一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。鲫鱼甘温，其功能之一为消水肿，解热毒。但荠菜与鲫鱼同食，生化反应中产生某些刺激性物质，进入肺肾，亦可引发水肿，对于有肾脏损害或者食物不耐受的人群更应避免同时进食，以免加重身体不适。
2.荠菜+山竹：引起身体不适
山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘；长期吃荠菜，就容易积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝脏受损，使人头昏目晕，引发疮痔，若对荠菜和山竹不耐受的人群同时进食山竹与荠菜可能引起多种身体不适症状。
适宜和禁忌
适宜：痢疾、便血、月经过多、目赤肿痛者患者等
荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，特别适合痢疾、水肿、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。高脂血症、高血压、冠心病等病症患者也宜食。
禁忌：体弱虚寒、便溏者
1、荠菜属凉性食物，体弱虚寒的人尤其是女性，不宜食用荠菜。
2、便溏者食用可宽肠通便的荠菜，会加重疾病的症状，故应避免食用。
3、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分，影响食用价值。
母婴宜忌
孕妇不宜食用。
研究表明，荠菜里含有一种元素，孕妇吃过后，会刺激其子宫收缩，从而出现下身出血现象，严重的会导致女性流产，所以会对怀孕产生十分不利的影响。
婴幼儿可以食用。
荠菜中含有丰富粗纤维素，可增强大肠蠕动、促进排泄，从而增进新陈代谢，对于便秘的婴幼儿来说是非常好的食材，另外也能改善宝宝的干眼病和夜盲症。
