文/吾爱庐

书名：《抗衰老饮食》

作者：美 罗伯特•C•阿特金斯医生

类别：健康知识

核心观点：稳定血糖是非常重要的抗衰老手段

故事/案例：

抗衰老的饮食生活

抗衰老的饮食生活目标是保持身体健康，以低糖类和高抗氧化物为饮食的标准。

保持低糖类摄入量，首先得知道适合自己的代谢又能让你保持正常体重的糖类消耗水平的最大值。也就是说你每天吃多少糖分才能维持身体运转。

判断自己每天糖分摄入量数值，分为二种：

第一种只适用于超重的人，称之为减肥的临界糖类水平，每天的糖类摄入量低于它的话就会自动减肥。

第二种水平适用于所有的人，为维持体重的临界糖类水平，超过这个糖类摄入量你就会增重。

今天就讲第二种水平。

每个人身体都有差异，不同，糖分摄入量就没有固定的标准。

如何精准判断自己需要糖分摄入量，可以根据使体重减轻的因素来判断最合适的水平。比如，你每天摄入60克糖类，你体重上升了，必须减少糖分数值，维持体重稳定水平。

如果你每天摄入60克糖类，体重开始减轻了，那就增加低糖饮食。

只有血糖稳定在一定水平上，身体就不易衰老老化。

低糖饮食和高抗氧化物二者如何平衡？

许多低糖饮食中富含保护动脉预防癌症的抗氧化物，而高抗氧化物中也有含糖量高的，所以可以确定抗氧化物对糖类克数的比值，比值越高，抗氧化物保护就越大，对身体健康就有利。

哪些蔬菜水果的总抗氧化能力是高的？

羽衣甘蓝比值6.5，大蒜23.2，菠菜5，花椰菜3.2，洋葱6.2，莴苣8.2。

蓝莓2.3，草莓2.3，黑莓2.2。

一旦确定了合适的糖类水平，你就可以开始计划你的抗衰老饮食生活了。

收获/感悟：看来以后采购应该先开出菜单，根据菜单按图索翼购买，准不会错。

金句：如果你想衰老得慢一点，想保持年轻态，那就少吃或不吃高糖食物吧。