俗语云：儿生日，母受苦，买个烧饼敬老母。子女的生日是母亲的受难日，所以，生日这天不要忘了把自己带到这个世界上的母亲。
周六，正是我的生日，酝酿了好几天，买烧饼倒是不必的，太干太硬，母亲也不喜欢吃它。我感觉能去陪伴家人就是最好的孝敬，能自己亲手做一桌好饭就是最好的孝敬。
天一大早，我就起身去集市上购买食材。原本也没有什么计划，买了几斤青虾，这是母亲相对爱吃的。买了七只鸡翅，这是儿子点的菜，他要吃可乐鸡翅。买了一条鱼，年年有余呗，图个喜庆。买了一条五花肉，做父亲爱吃的红烧肉。
又去超市，购买了豆芽、土豆等时蔬和要使用到的作料。
准备停当，回到老院，脱去外套，扎上围裙，大展身手！
红烧肉比较容易做，配料也很简单，关键是选材，肉要用三层肥瘦相间的五花肉，切成长方块，不能太大，大了就显得腻，吃了不几口；也不能太小，小了吃着没劲，不爽快。切好后入热水中焯一滚，撇去浮沫，漏勺捞出备用。而后用少许油，入锅，扔几粒冰糖化汁，放肉块上色，再加葱、姜、蒜爆香，加酱油和热水，水沸后改文火，待汁浓肉烂即可。
可乐鸡翅更容易了。鸡翅分三段，划几刀，入沸水焯一下，捞出用盐、姜、料酒等淹浸入味。滚锅热油爆葱、姜、蒜、作料，加鸡翅翻炒后倒入可乐，刚没鸡翅即可，等水沸改文火，待汁收几近无时即可出锅装盘。
酸菜鱼算是偷懒的一道菜了，从超市直接购入酸菜鱼调料一包，按其过程淹、炒、煮即可。不过，说实话相比较来说，这道菜今天不算成功，味稍腥，不知道哪道工序出了问题。
最后是一道大菜，也是相对拿手的一道菜——香辣虾！做重点介绍。
虾洗净，剪去触须，挑去虾线，备用；切土豆块若干，因为孩子们都比较喜欢吃土豆，就备得多了些。再备黄瓜、豆芽等时蔬焯熟备用。
锅上油，油略多些，炸鲜虾至红，至酥；炸土豆块外焦里糯。
倒出油，剩一点即可，翻炒葱姜辣椒、待香味四溢，加冰糖或白糖若干，这要看你自己的口味了。而后放入虾略翻炒，时间不宜过久，黑了就不好看了。再加入土豆条略翻，最后，加黄瓜块、豆芽等时蔬，略翻，装盘即可。
又备素菜四盘，四荤四素，一瓶张弓美酒，全家人围坐一桌，大快朵颐。母亲虽然吃的并不多，但她分明是高兴的。
晓光2017年3月19日夜
