近日，一个人儿说记忆中有一种味道，是用黄面和白面卷成的花卷馍，香甜可口，虽然已很久没吃了，但回忆很美好。

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说者无意听者有心。

一个春日的午后，发酵了两团面团，一团白，一团黄（黄面没有粘性，特意在黄面中掺入了白面粉增加粘度）。傍晚时分，白面团发成了蜂窝状，黄面团蜂窝较少，看起来是一团，用手一拿，掉渣，根本无法粘合。

本来计划的是用擀面杖完美地擀两片面片，但黄面团不配合，因此作罢，先收拾白面团。

将白面团擀成薄饼后，用食用油抹匀，撒上小葱花、盐、花椒粉，然后捧起那不成器的黄面团，像贴橡皮泥一样一块一块把它用暴力粘合到白面团上，然后在这层黄面饼上抹油，跟白面团一样的调料。之后像卷毛巾一样把双色饼卷起来，用刀切成长方形，用筷子顺长在中间压一道痕迹，这样花就朝上了，也可以拉长（其实拉不了很长，因为黄面没有一点韧性，略微用劲的话感觉黄面都要蹦出来了），将两端折到底部，做成一个小花卷。之后上锅蒸15分钟。

经品鉴，味道很好。

感谢这个经常给我捧场的人儿，我做的吃的，不管酸甜苦辣，都努力品鉴，肚皮都撑爆了也非得捧场。

双色花卷如果只是为了好看，那么一般都是选择用南瓜和面，给面团上色，那样的话就能有跟白面团一样的粘合度和韧性，花卷可以随意造型，创作空间较大。可是南瓜和成的黄面团只是有了黄颜色，不具备黄面最有特质的味道：香甜的颗粒感（这种颗粒感无人能敌），所以只是形似的话缺少灵魂，再好看，也白搭。

吃饭不是一件简单的事情，为什么吃？想吃出什么味道？这些都很重要。在我看来，吃就要吃出品格，吃出食物的灵魂。

上几盘菜

以下都是春天的味道

来自春的盛宴

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