最近几天，关于“雪糕刺客”的话题可谓是层出不穷，其中被推上风口浪尖的则是雪糕中的“爱马仕”钟薛高，甚至钟薛高烧不化的话题引发了市场的热议，很多人都在问钟薛高是怎么一夜之间成为了全民公敌的？我们到底该怎么看钟薛高？
一、烧不化钟薛高引争议？
据中国新闻社的报道，今年入夏以来，雪糕就以价格问题引发广大网友热议，不少人还把一些看起来包装普通，价格却悄悄登上2位数的雪糕戏称为“雪糕刺客”。近日，单支均价超15元的钟薛高，因高温下不化多次登上微博热搜。
7月2日，“钟薛高31度室温下放1小时不化”上热搜。2日晚间，针对网传钟薛高海盐椰椰产品长时间不融化问题，钟薛高回应称，并不存在不融化的雪糕。固形物高、水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状。
7月5日，一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频再度引发关注。对此，上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应中国新闻周刊，已关注到此事，并告知相关业务处室。钟薛高客服热线工作人员表示，一般常温下3-5分钟融化，“烧不化的情况我们也是第一次听到”，已记录该问题，将有专员回应。
7月6日上午10时11分，钟薛高官方微博发布声明称，钟薛高海盐椰椰雪糕蛋白质、固形物含量高于国家标准。适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态，卡拉胶来源于红藻类植物，广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中。钟薛高的声明中还提到，“用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。”
二、为啥钟薛高成了全民公敌？
我们看到钟薛高之所以被大家吐槽，其实应该是有多种原因的，我们对于这件事应该用多种角度来进行分析和判断。
首先，钟薛高之所以会引众怒最核心的原因实际上还是在于钟薛高本身的定价较高，由于钟薛高在市场之上，实际上一直走的是高端市场，价位在高端市场价位的这种定价通道，基本上最近几年大家已经把钟薛高定义为高端的代名词，说起钟薛高相信大多数人第一反应这是一个非常贵的雪糕。所以在这样的大部分情况之下，大家对于钟薛高其实都有一种偏排斥的心态。再加上当前钟薛高，在渠道布局领域，实际上大量的布局小卖店，便利店这样的渠道，这些渠道实际上都是大家日常零星购买雪糕的时候非常常用的渠道，由于有些并不太正规的渠道，实际上会把钟薛高放在和其他雪糕差不多的位置，往往还不会设置明显的价格标签，最终的结果就是有一部分消费者在购买的时候并不知道钟薛高到底有多少钱，从而买了较高价格的雪糕，让自己有一种受骗上当的感觉。这实际上是钟薛高当前在市场之上被大家吐槽的核心原因。
其次，我们看到钟薛高所谓的食品安全问题，从目前角度来看，这是一个大家没有办法给出明确答案的问题，基本上处于一个公说公有理婆说婆有理的状态，所以对于这一点我们倒是没必要去过度解读。因为到底钟薛高是不是安全的？会有权威鉴定机构给出明确的答案，大家对于钟薛高如果当前不放心的话，完全可以先不购买，等明确的答案给出之后再进行购买无疑才是最好的选择。之所以食品安全成为了钟薛高被吐槽的另外一个点实际上是在高价心理的影响之下，大家往往有一种痛打落水狗的感觉，不断的去抨击钟薛高，其核心原因还是在为了吐槽钟薛高定价过高的问题。
第三，从长期市场发展的角度来看，钟薛高的定价实际上并不是什么问题，定价高的雪糕不是不可以存在，而是需要进一步市场透明化的明码标价，让消费者自己有自主的选择权，我自己愿意去买高价的雪糕，这实际上是无可厚非的一件事，而大家觉得这个雪糕定价过高，也完全可以用脚投票的方式将这个雪糕抛弃掉。所以定高价不是问题，关键是拟定的这个高价到底能否真正被消费者认知，而且让消费者买的放心，买的安心，这可能才是钟薛高必须要考虑的问题。
