说到冰粉，人们自然而然能想到双皮奶，近十年双皮奶都没有过气。从前只有在肯德基，麦当劳这种店内见得到双皮奶的存在，而现在双皮奶已经到达了一个遍布街市的程度。
双皮奶，它是一种粤式甜品，起源于清朝时广东顺德。外表雪白软糯，口感像是果冻， Q弹爽滑，虽说像是果冻，却和果冻还是有不一样的地方，它主要是由牛奶制作而成，煮沸后的牛奶上面形成的一层奶皮，上层奶皮香气浓郁，下层奶皮嫩滑，“双皮”才是它最独特的地方。
双皮奶的诞生也是极具有趣味的。据说当年清朝末期的时候，一位广东顺德的农民，在做早餐的时候，将水牛奶煮沸，无意间将水牛奶翻了个花样，这才做出了双皮奶，而一位识货的老板买去了这个配方，双皮奶也因此在民间流行。双皮奶诞生的故事有很多版本，究竟它的诞生是怎么样的，咱们也无从考究。
爱好甜品的家人们应该都吃过双皮奶吧！最初的双皮奶和现在的双皮奶还是有点差异的，但是时代在发展，双皮奶也不甘落后，从最初的红豆双皮奶，演变成了今天各种水果小料铺满奶皮的甜品，这样的转变却并没有改变双皮奶的底蕴，双皮奶依旧是几十年前的双皮奶。
不变的工艺，新颖的创新，这让双皮奶的口感更加丰富，迎合了大众的口味，却又不失自己的特色，这才使得双皮奶在这流量为王的时代畅销。
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