宝子们，还在花大价钱去饭店吃干锅鸡吗？其实在家就能轻松复刻，而且味道比饭店的还绝！关键是做法超简单，厨房小白也能秒变大厨，赶紧码住！

      先准备好食材，新鲜鸡肉剁块备用。注意咯，这一步千万不要焯水！直接起锅烧油，油热后放入姜片，接着倒入鸡肉块。开小火慢慢煸炒，多炒一会儿，直到鸡肉微微发焦，焦香瞬间就出来了，闻着超诱人。

另起一口锅，多来点姜片、蒜瓣、干辣椒、少许花椒，再来一勺灵魂豆瓣酱，小火慢慢炒，炒出红油，香味直往鼻子里钻。

这时候把刚刚炒好的鸡肉倒进去，加入生抽、老抽、蚝油调味调色，再来点盐、鸡精、白糖提鲜，撒上胡椒粉，开大火快速翻炒，让鸡肉充分吸收料汁，每一块都裹满浓郁的酱汁。

出锅前别忘加青红椒和洋葱丁，稍微翻炒几下，洋葱的清甜和青红椒的清香完美融入鸡肉中，香味又上了一个层次。

这样做出来的干锅鸡，香辣过瘾，鸡肉鲜嫩多汁，吃一口就停不下来，赶紧试试吧！