第一次吃花蛤的时候，是在同学的生日宴会上，说实在的有些不敢吃。不过看到大家一个劲的吃，感觉很美味似的，我就勉为其难的尝试了一下。没想到花蛤如此味美，从此就爱上了。

于是乎，闲来无事就会买来花蛤做来吃。

花蛤的做法：

食材：花甲一斤，青椒一个，红辣椒3个。

香葱几根，生姜一小块，大蒜几片。

调料：老抽、生抽、黄酒适量，少许鸡精。

图片发自简书App

首先要把要让花蛤吐净沙。然后将食材洗干净，青椒切段，红辣椒切小段。大蒜生姜切成末，葱切碎。

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架起锅，待油温上来后放入大蒜生姜爆香，然后放入红辣椒，花蛤一同翻炒。加入适量的黄酒。

放入适量的老抽和生抽。放入少许鸡精。花蛤本身会有盐分，可以不用放盐，以免过咸。

大概10分钟左右后放入青椒继续翻炒。

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最后，撒入葱花。起锅装盘，大功告成。

注意：花蛤用清水浸泡吐沙的时候可以在水中滴入少许的醋或盐。

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