现在年轻人，谁还没有一点头发上的苦恼啊！要么发际线越来越高，要么头发逐渐花白，承受着这个年纪不该有的困扰！
头发，作为人体中最长的毛发，其优劣成因并不简单明了，若要深入理解脱发、白发以及发质细软等困扰，首先便是了解头发本身。
我们之所以能拥有头发，全因毛囊的存在，毛囊是决定头发生死的关键角色，然而，毛囊具有不可再生性，且每个毛囊仅能育一根发丝。
我们所见的多根头发聚集现象，实则是多个毛囊集结成毛囊单位，共同从同一毛孔中生长出头发，因此，脱发的根源在于毛囊受损。
比如最为典型的脂溢性脱发，其原因是DHT雄性激素过度分泌，逐渐导致毛囊萎缩，进而引发脱发。
再如营养性脱发，头发的生长离不开蛋白质、矿物质以及维生素等营养物质，若个体营养不良或消化吸收功能存在障碍，毛囊内的毛母细胞便会失去活性，从而导致大量脱发，因此，虽然过度节食减肥未必能让人变瘦，但一定会增加脱发的风险。
三千烦恼丝带来的烦恼，以黑芝麻为代表的黑色食物能解决一系列毛发困扰？无论是脱发、白发还是发质细软，黑芝麻都能一一攻克？然而，这些“偏方”，真的有效吗？
黑芝麻等黑色食物能够滋养肾脏，使肾脏精气充盈，气血运行顺畅，从而有助于营养物质输送到毛囊，为头发的生长创造有利条件。
生理性白发的产生与年龄紧密相连，其根源在于毛囊内黑素细胞的退化和消失，导致它们产生黑色素的能力下降，因此，这些毛囊后续长出的头发便失去了黑色素。
一般而言，白发会在30至40岁之间从颞部冒出，并逐渐向头顶和枕部蔓延。到了50岁，约有一半的人群中，至少有一半的头发会变为白色，尽管毛发具有再生能力，但那些已经凋亡或失去活性的黑色素细胞却无法重生，所以，一旦白发出现，便无法通过药物治疗使其重新变黑。
人类的头发是以单个毛囊为生长单位的，拔除毛囊中的白发，只是暂时在视觉上消除了它，但毛囊本身能够再生新毛发，而这些新长出的头发，同样会是不含黑色素的白色。
随着年龄的逐年增长，毛囊中的黑色素细胞逐渐老化并丧失产色素功能，导致白发数量不断增多。
另外，脱发还涵盖化学性、物理性及病理性等多种类型，值得一提的是，芝麻籽中约含50%的油脂，其中油酸占比约47%，亚油酸则占39%，若过度摄入黑芝麻，反而会促使头皮皮脂腺加速油脂分泌，进而加剧脱发情况，期望黑芝麻能治疗脱发恐怕不切实际。
那么，吃黑芝麻至少能改善白发吧？毕竟黑芝麻色泽乌黑，吃下去似乎总能吸收些黑色素。
头发变白确实与黑色素减少有关，毛皮质和毛髓质它们都属于毛干组织，它们所含的黑色素颗粒，是决定头发是否乌黑的关键因素。随着黑色素细胞的老化和生长速度减慢，皮质和髓质中的黑色素颗粒减少，密度降低，头发便逐渐由黑转灰白。
但需注意，黑芝麻的黑色来源于花青素这类天然多酚类植物色素，与头发所需的黑色素并非同一种物质。
后者是由黑素细胞利用体内的酪氨酸转化而来，因此两者截然不同。而且，头发本身不含活体细胞，已长出的白发无法靠自身改变颜色。
再来说说细软发质，它分为先天性和后天性两种，先天性细软发质与毛囊密切相关，因为毛囊从根本上决定了头发的生长直径，使头发呈现细软状态。
而后天性细软发质则可能由于发质受损、毛囊生发能力减弱等因素所致，头发的主要成分是角质蛋白，约占头发总量的97%。
长期烫染会破坏角质蛋白的结构，加速其流失，致头发难以维持原有的直径，自然显得扁塌柔软，因此，与其大量食用黑芝麻，不如减少烫发染发的次数，降低对头发的直接伤害。
黑芝麻中含有丰富的营养物质，如蛋白质、多不饱和脂肪酸、微量元素等，它们能为黑色素的合成提供原料。
但是，白头发问题不是靠吃某些黑色食物就能解决的，更为重要的是，应在平常的饮食中，多注重营养的全面和均衡。
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