南方菜市场的水产区不知不觉换了主角。
夏天时摆满了基围虾和花蛤，入秋之后几乎腾出了一半地方，每家店门口都放着几只塑料大盆并排摆着，里面爬满了大大小小的毛蟹。当然，蟹也并不是很大，壳是青灰色的，钳子上长着一层棕褐色的细绒毛，在水里翻来翻去，偶尔有一只爬上同伴的背，没几下又滑下去了。
摊主们基本上都是凌晨两三点就去批发市场拿货，回来后按大小分拣。大的一个价，小的一个价，每一档都相差不少钱。
到了早上，买的人蹲在盆边挑，拿着夹子夹起一只，来回看着，直到自己觉得满意后便往漏网里放。摊主在一旁说这批是昨天夜里到的，肥得很，但买的人不接话，只继续挑着自己的。
这个季节的饭桌上，毛蟹出现的频率明显高了，以清蒸的最为常见。在蒸蟹时，什么都不放，蒸熟了只蘸姜醋汁。也有人做香辣蟹。把蟹切开后，切口处裹一层糊，然后下锅煎，直至定型后下各种香料炒香后出锅。
吃蟹这件事似乎也比较有趣。先吃蟹腿，然后掰壳、去腮、拆肉，嗦蟹黄。一顿饭吃上一个多小时，桌上堆起小山一样的碎壳，手指上也全是蟹鲜味。但没办法，到了这个季节，就是想着这一口蟹鲜味，尽管之后洗几遍手都洗不掉那个味道。
