8月，宜食菇。
7、8月份，是新鲜野生菌菇的主场。
尤其是在云南，各种鲜美的菌菇破土而出。
杏鲍菇、松茸、金针菇…各色菇类，就那样整整齐齐地被码在市场上，任诸君挑选。
菇类，被大家所盛赞的，莫过于它丰富的营养，鲜美的味道，多样的吃法。
它们含有丰富的膳食纤维，有调节血脂、抗癌作用的菌类多糖，以及大多数蔬菜没有的维生素D。
还是典型的高蛋白低脂肪食材，有益于人体发育，降低血脂，预防心血管疾病和肥胖等。
这也是为什么美国人把它誉为“上帝的食物”，日本人认为其位于“植物食品的顶峰”，我国更是自古以来就将它列为药食同源的滋补佳品。
说了这么多菇类的好处，不推荐一两个优秀菌菇代表，那可就太对不起大家嗷嗷待哺的吃货心了！
首先，有请标题代表：金针菇出场！
除了大家都有的营养，我，金针菇，含有18中人类所需的氨基酸、矿物元素锌，有健脑益智的作用，需要发育智力的儿童、保护脑力的老人可以多吃点我哟~
至于我为什么叫金针菇，而不叫“白”针菇，是因为我爸是隔壁老…当然不是！
其实是因为我的祖先叫“毛柄金针菇”，是毛柄，不是毛病哦。
它全身是黄褐色的，有着奇奇怪怪的黏液，还有绒毛在身上，身高也不太优秀，有点矮挫的感觉。
不过菌帽比我的大，但因为不太适合食用，所以除了可以挡挡雨其实也没啥用。
至于后来我怎么变成了高白帅，这就要归功于育种专家啦。
他们经过一代一代的选育，优中选优，最后让我的祖先脱掉了身上的毛衣，瘦身成功，然后让我们拥有了这幅好皮囊~
食用建议
蒸或者煮最好，有利于蛋白质的溶出~蒜蓉蒸金针菇就很不错。
还可以搭配鱼肉来吃，因为鱼肉中富含蛋白质和欧米伽3，也有“益智”的作用，脑力工作者们建议多吃一些~
高白帅当然要有白富美配，掌声欢迎白蘑！
我是白蘑，也是口蘑，是蘑菇界的白皮担当，任何菇在我旁边都会黯然变黄~
当然我的营养也非常丰富，高蛋白、低脂肪、低热量、含有大量的膳食纤维，可以预防便秘哦~
（果然和see you tomorrow 是一对）
肉厚、柄短、水分充足的我，最适合用来煮汤了，比如：口蘑豆腐汤、奶油蘑菇浓汤、白蘑排骨汤等等。
吼吼，接下来，就要轮到我百菇之王，香菇登场啦！
作为百菇之王，我当然有我的厉害之处！
我含有的维生素D比大豆高20倍，比海带高8倍。
此外，我还含有丰富的钾、钙等营养元素，核糖类物质，有降血压、降血脂、促进血液循环、提高身体免疫力的作用！
至于怎么吃？
简单，想补钙，那就用鲜香菇搭配油菜；
想要滋补，就可以用干香菇搭配鸡肉，强体力又不油腻，味道杠杠的！
除了以上三种，还有杏鲍菇、白玉菇、松茸、猴头菇、竹荪、平菇、草菇、冬虫夏草、牛肝菌等等菇类，都是滋补、养胃、提高免疫力的顶级食材。
对于菌菇们，小吾的奶奶有说过这样一句话：“要想身体好，菌汤是个宝。若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”
现在想来，真是十分有道理呢~不知道大家喜不喜欢菌菇呢？
