入秋了，正是鲜莲蓬最好吃的时候。
我特意赶了一趟大集。摊子上摆着两种鲜莲子，一眼就能看明白。嫩一点的，莲心还没长成型，咬一口丝丝甜甜，卖15块一斤。老一些的，莲心饱满，苦味重，10块一斤。
我去的时候集市已经快散了，索性把两种将近5斤，全部包圆。摊主也实在，嫩莲子还给我算到13块一斤。
满载而归。
回到家，真正的“大工程”才开始——剥皮。
一人一把小刀，坐在餐桌前，一点点削掉莲子的外皮。我早早戴好防护手套，还再三叮嘱老队友也戴上。他偏偏不肯。总觉得男人皮糙肉厚，扛得住。
其实哪里不疼？只是硬生生忍着不说罢了。我戴着手套，没干多少活，手套都已经磨烂了。可想而知，他徒手忙活大半晌，手指早就磨得发酸发疼。
但他就是不戴，死要面皮活受罪，真气人！
剥一颗，尝一颗。碰到嫩莲子就感叹“这个甜”；吃到老莲子就咂咂嘴“这个苦”。一边聊着食材的差别，一边消磨着细碎的时光，一个下午就这样过去了。
慢生活哪里只有风花雪月？很多烟火滋味，都是靠双手一点点打磨出来的。
剥好的莲子白白胖胖，放进淡盐水里，防止氧化发黑，反复淘洗几遍。
鲜莲子生吃好吃，可放不长时间，煮熟之后的口感更好，也更好囤放。
冷水下锅把莲子煮熟，再次淘洗，吃起来软软糯糯、温润绵密，比生吃更合中年人的脾胃。
分享一下我用了几年的冷冻诀窍，这样冻，莲子不会结成一坨：
煮好的莲子沥干水分，平铺摊开在托盘上，一颗一颗分开，别堆叠。
送进冰箱冷冻室，冻一整夜，完全冻硬。
拿出来用木铲子轻轻一铲，一颗颗全部散开，互不粘连。
分装进保鲜袋，放进冰柜，随吃随取。
这样处理好，可以吃上一整年。等到冬天寒风凛冽，打开冰柜，还能尝到属于夏秋的清甜。
鲜莲子好在哪？鲜莲子入心、脾、肾。三伏天到初秋，人容易心烦燥热、睡不踏实、浑身困倦。鲜莲子可以清心安神，厚养脾胃。
嫩莲子清甜，老莲子带苦味，苦味大多来自莲心。怕苦可以把芯摘掉，但莲子心别扔，收集起来泡水喝，清心降火，特别适合夏天心烦上火的时候。
比起超市买的干莲子，自家处理的鲜冻莲子干净、新鲜、软糯。煮粥、煲汤、炖甜品，随手抓一把，拿出来直接下锅，不用解冻。
时令来了，抓住这短暂的窗口期，花一点时间，把季节的味道储存起来。等到冬天寒风凛冽，打开冰柜，还能尝到属于夏秋的清甜。
这就是普通人的小确幸。
不是山珍海味，只是寻常烟火。好好对待食物，食物也会温柔善待我们。
自己动手，丰衣足食，手疼换来鲜莲子自由。
对了，你吃莲子喜欢嫩的还是老的？嫩的甜，老的苦，我投票嫩的！
