鸡肉可谓是霸占我们餐桌上的小情人呀，出现频率极高。不管是家里的一日三餐，还是外面餐厅，鸡肉的菜肴都占多数。当然，除开鸡肉是日常的容易采购的食材外，它还容易烹调营养价值高。
但经常吃鸡肉的你会不会觉得没新意呢？试试农家锅巴鸡，鸡肉咸鲜滑嫩，锅巴干香爽脆，一口鸡肉一口锅巴，嘎嘣嘎嘣脆得停不下来。
食 材
主料：童子鸡350g
辅料：小米锅巴1包（100g）
调料：盐4g鸡精2g白糖5g料酒10g老抽5g姜片2g蒜丁2g十三香3g干辣椒3g葱花2g
步 骤
Step1.锅中烧水，加入盐和料酒，放入切好的鸡块过水；
Step2.锅中热油，煸香姜蒜和干辣椒；
Step3.加入鸡块煸炒至干身；
Step4.锅中注入水300g，加入盐2g、鸡精2g、白糖5g、料酒5g、老抽5g、十三香3g大火把汤汁烧开；
Step5.小火焖烧8分钟后，大火收汁出锅；
Step6.最后把小米锅巴直接摆盘就完成啦。
小贴士
1、鸡肉要切大块一点，不然煮的时间长会碎了；
2、这道菜的锅巴不要放入锅中，直接摆盘即可，以免影响口感不脆。
