文/简安戈拉图
聊到了鸭子的文章，这是我看过写的最全的一篇。作为南方的娃，“春江水暖鸭先知”是儿时最初的映象～后面因为KFC的缘故，鸡腿鸡翅走进了我的生活～再后来因为健身的缘故，鸡胸肉也短暂的停留。打小家里只有过年，过节等重要日子才能看到炖鸡，而且多数喝鸡汤后，都会剩下整整的一只鸡。而生活的日常都是吃鸭吃得多，一个月总有辣么几日，母亲会炖一锅老鸭汤，即补身体又去火。而每每家里来了客人，或过节等妈妈就会去煌上煌买上一只酱板鸭（卤鸭）。现在想想也是很美味～而儿时的走亲访友中，妈妈也会去买上几只板鸭作为随手礼。那个时候我就知道，鸭比鸡好吃，且更受欢迎～
而且在菜场的边缘,都能看到给鸡鸭拔毛的小商户。多数都是用开水汤过后，直接拔。但是我小时候住的小街深处，有一户就是用沥青去毛，还用打气筒把鸭子整个吹起来……后面才知道这个是违法的，现在基本绝迹。但是在电视中，地市县还是会有。鸭毛特别的细，妈妈每次要用镊子拔好久，而现在多数人们都会选择在买鸭的地方让她们处理好。如果你来到南方去别人家里吃饭，饭桌上多数都是酱爆鸭（卤鸭），如果还有老鸭汤，那你一定是享受到了家里人的待遇。
书中提到长江流域的特色吃鸭方法：江苏盐水鸭和鸭血粉丝汤，四川的冒烤鸭和重庆的萝卜老鸭汤，湖南的雪鸭和鸭脖，江西的卤鸭和板鸭，安徽的无为板鸭……其实绝不仅仅只有这些吃法……！而我最喜欢是火锅里的鸭肠，爆炒鸭胗，麻辣鸭脖……在我们国家肉鸭出栏量最高的却是江苏和山东，这个是我没有想到的，没有想到还有一个不在长江流域。以此可以看出，全国人民吃鸭也都有自己的故事的～！
很小的时候去乡下，可以看到别人圈养的鸭群。左摇右摆摇摇晃晃，嘎嘎嘎就来了。而鸭子走得比鸡慢，看似更好抓。但是鸭群远比鸡群要吵闹️得多！更有趣的是，如果鸭子在陆地上走时，就会发出这嘎嘎嘎的声音，但是一旦进了水塘里，他就安静了许多。人们习惯用“旱鸭子”形容不会游泳的人～，其实现在生活在城市里的人，还是“旱鸭子”居多～
ENDING！
