​我是一名从业十年的重庆本土主持人，从业过大大小小数千场主持活动。谈不上知名，也小有名气。

总有人说重庆无美食。的确，作为曾经四川的一部分，重庆的美食文化受到了四川的巨大影响，也因为川菜的盛名让重庆自己的风格磨灭殆尽，但是我认为渝菜才是最具潜力的中国美食。近些年重庆的传统美食小面、火锅已经陆续走出了重庆面向世界。作为重庆人的我看在眼里也记在心里。

我的父亲曾是一名五星级酒店的大厨，他热爱烹饪，更爱渝味。很遗憾没有继承他的专业，却走向了另外一条道路。有人说我是一个伪装的西服从业者，因为我的内心总是穿着厨师服。在工作闲暇之余，我就喜欢在厨房里研究着我的“小秘密”。这个“小秘密”是源自我父亲曾做过的一道菜——冷吃牛肉。父亲很多年没有跟我生活在一起，对他有些淡忘，但对这个“小秘密”一直过嘴不忘，因为它是我祖传的宝贝。

我吃过很多冷吃系列的产品，没有防腐剂的预包装是我的最爱。即开即食，鲜嫩如初。他们的冷吃牛肉多数以爆辣为主，大量的红辣椒衬托看上去鲜美无比，实际没有太多的变化，这或许就是川系的冷吃牛肉风格。

而我的牛曰冷吃系，恐怕是唯一的渝味冷吃系了吧。麻、辣、鲜、香四味齐聚，百味入口，余音绕梁。放下话筒，我就是大厨，我是吴刚，我为牛曰代言。

·美食爱好者の诚意之作·祖传秘料の新式食法·美食作坊の爆款精品

祖传秘料的三层味蕾惊喜

不在纽约，也不是牛B。牛曰是种与生俱来的不同，源自于生活，服务于生活

没有所谓的专业培训，仅仅以一颗匠心不奢华的态度发现、创造

牛曰诞生于重庆，这个川渝之地，身上自然也就有了一些蜀地的气味

何为三层味蕾惊喜？

-麻-

一个地地道道的重庆人，少了麻就等于缺失了渝魂。有人说辣是重庆味的特征，但我认为麻才是重庆本来的初味。上等品质的花椒，麻而不苦、刺激而不恶、爽口而不躁，而牛曰的麻恰如其分，正是这样的味道。

-辣-

重庆的味道有麻必有辣，就算辣会迟到但却从不缺席。牛曰主张香辣爽口，而非爆辣刺激，这样的设计更符合各地人们的味蕾，而非川渝独享。辣排位第二，并非异想，视觉上亦能看出，辣红色非冷吃系列主色调。

-香-

川菜中，香料的使用比比皆是。对于香味的注重，恐怕无人出其右。繁琐的制作工序中，对于香味的覆盖，牛曰可谓耗费了大量的时间。虽然三层味蕾中，香味居末，但实属基调不可或缺。而祖传秘料的秘字，尽在“香”中。

牛曰12小时鲜食上线

牛曰食库·待更新

牛曰在线订购客服