膏方中添加糖类或蜂蜜，可以矫正中药苦味等不适气味，增加膏体稠厚及药物浓度，使膏滋药具有良好的稳定性，不易变质。适用于膏滋药加工的糖有多种类型，不同类型的糖因品质不同，所制得的膏滋药在质量和功效上略有差别，一般以冰糖为宜，胃病者用饴糖（老麦芽糖），便秘者加用蜂蜜。
冰糖
冰糖是纯甘蔗汁熬制结晶而成，自然结晶土冰糖而得名的纯正土冰糖，白冰糖和白糖都是用脱色计而行程的，所以为了身体健康尽量用纯正土冰糖，土冰糖性味甘平，无毒。具有补中益气、和胃润肺润燥的功效。
红糖
红糖是一种未经提纯甘蔗熬制的糖，又称红砂糖。红糖中钙、铁等元素的含量是白糖的3倍，尚含维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素和锰、锌等一些微量元素。因此，红糖的营养价值相对白糖要高。红糖的营养价值相对高于白糖。红糖具有补血、破瘀、疏肝、驱寒等功效，民间多用于产妇、儿童及贫血患者食用，作为营养补充和辅助治疗。
饴糖
饴糖是一种呈稠厚液体状态的糖,又称“麦芽糖”．是由大麦、糯米山泉水等粮食经麦芽自然发芽，古法熬制，纯手工制作而成，发的麦芽剁碎拌入糯米饭为催化剂。使得淀粉产生水解、转化、过滤熬制浓缩后而制得的糖。(也叫麦芽糖)饴糖性甘、温。具有缓中、补虚、生津、润燥的功效。
蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂采集花粉酿制而成的，其质量会因为蜜蜂的品种、花源、地理环境等的不同而有差异。蜂蜜中70%比例成分是果糖和葡萄糖，另含有少量的蔗糖、麦芽糖、有机酸、多种维生素、酶类、多种矿物质等丰富的营养成分。蜂蜜生则性凉，熟则性温，生蜜-般需要经过加热炼制成熟蜜方可使用。熟蜜又称“炼蜜”，是将生蜜加适量的水沸，滤过，去沫及杂质，经适当加热浓缩而成。炼蜜药甘而平和，气味香甜，具有补中润燥的功效。
由于各种糖在有水分存在时都会出现不同程度的发酵变质的特性，其中尤其以饴糖最为明显。因此，用于收膏的糖在制备膏方前都应加以炼制。膏方中糖的配伍用量有一定的比例，一般不超过中1药提取浓缩所取得清膏量的3倍。通常情况下,-料膏滋药可用500克红糖或者用500克冰糖收膏，若单用蜂蜜或饴糖收膏，其用量也分别控制在500克左右。实际使用中，医生生处方用红糖或冰糖收膏的同时，往往根据患者的个体情况；。再选用200～300克饴糖或蜂蜜与其合用，以期与中药相得益彰。
