风云盛宴

宴会日期:2013年7月27日 香港动漫节期间

每位餐费:HK$ 650 (大小同价)

合作方:天下出版社 鸿星集团

风云盛宴作为天下25周年的纪念活动之一 还是有些看点 

盛宴推出8道菜式 每道菜式卖相精致 包含《风云》漫画中 聂风 步惊云 无名等武学招式,如风神腿 傲寒六决 重云深锁 万剑归宗等 

风神腿伴傲寒六诀:聂风绝技“风神腿”化成鸡蓉酿松叶蟹腿,蟹腿足料而且够鲜味,再伴以象徵“傲寒六诀”的梅酒鲍鱼、玉葡萄、蓝莓山药等六小碟冷盘。特别推介蓝莓山药,滑溜之馀极具馀韵。

“一遇风云便化龙”,是盛宴的焦点菜式,也最吸引眼球。这道菜以蛋白、燕窝、芥兰及代表“龙”的虾球等入馔,伴以用红萝卜人手雕成的飞龙,更加入了乾冰,并在碟中鑽孔,制造雾化的效果。

“金鳞岂是池中物”,其心思亦绝不比前道菜逊色。这道菜是以鱼肉制成的可爱小鲤鱼,衬上日本海带和鸡汤芡,十足鲤鱼在水中畅泳;再伴以香煎带子皇及口感丰富的糯米、红糙米,和以人手雕刻龙纹及食用金箔的拱形麵包。

摩诃无量:实是风水梨鸡蓉炖乌鱼子,水果、肉及鱼俱备,香甜滋润。

风急云怒:压轴登场的甜品,船的底部是朱古力球,帆则是烘脆了的腐皮,浪涛则以白朱古力屈曲而成。

万剑归宗:台湾剑笋炒花枝,鲜味爽口,但最吸引眼球的,始终是以糖胶制成的剑山和以比利时朱古力制成的七剑。

三分归元气:青豆蓉、菠菜汁及鸡汤制成的汤羹,加入了鲜鱼肉狮子头,而竹筒上放的三色拉糖,代表雄霸没有授予风云的最后一招。

重云深锁:意念来自步惊云的“排云掌”第六式,佛手形冬瓜肉之下是酿鸭掌肉,再伴以菠菜苗及鸡汤芡;屋瓦及上面的步惊云则以比利时朱古力制成,重现漫画中步惊云飞檐沉思一幕。

盛宴邀请卡

桌面立牌菜单

盛宴菜谱


菜谱内页


盛宴周边 我只收了三个这种盘子

之后在同年 也就是2013年8月22日到10月20日 马荣成又举办了  一个英雄的诞生  展会

展会期间发售的8张明信片 也是菜谱的这8张图 

效果还是不错的 老马的水墨风格 真是一绝

明信片分为两个版本 盖章版 普通版

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